Recettes
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Spaghettis all’amatriciana
Après nos pâtes à la carbonara, nous te proposons cette fois une recette dans la tradition italienne : les spaghettis all’amatriciana avec une sauce tomate relevée juste comme il faut ! x 🥣 10 minutes de préparation♨️ 25 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : Matériel : Dans un wok, fais revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive sans qu’il ne colore. Ensuite, ajoute la pancetta et l’ail émincé et cuis-le tout quelques minutes à feu moyen. Saupoudre avec une ou deux bonnes pincées de piment de Cayenne ou ajoute dans le wok un petit piment frais coupé finement. Déglace avec le vin blanc et laisse-le s’évaporer au…
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Carrot cake
Très apprécié des Anglais et des Américains, le carrot cake est certainement l’exemple le plus connu de gâteau fait à partir de légumes. x 🥣 30 minutes de préparation ♨️ 45 minutes de cuisson⏲️ 12 heures de repos Ingrédients : 250 g de carottes fraichement râpées 175 g de poudre d’amandes 50 g de noix de pécan hachées + 10 g pour la décoration 4 oeufs 75 g de farine 125 g de sucre de canne 1/2 càc de sel 1 citron jaune non traité 25 g de raisins secs 1 càc de cannelle en poudre 1/2 càc de gingembre en poudre 1 bonne pincée d’épices à spéculoos 1/2 sachet…
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Bananes flambées au rhum
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Gâteau caramélisé à l’ananas
Voilà un dessert parfait pour le goûter qui allie le bon gout du caramel et la fraicheur de l’ananas. x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients : 1 boite d’ananas au jus (tranches ou morceaux) 150 g de sucre 150 g de farine 150 g de beurre 3 œufs 1 sachet de levure chimique 10 g de sucre vanillé 150 g de sucre pour le caramel Matériel : Moule à cake rond Bol en inox Balance Cuillère Lèche plat Poêle Four Préparation : Préchauffe le four à 180°C en mode chaleur tournante. Dans un bol en inox, mélange le beurre ramolli avec le sucre blanc et…
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Soupe aux concombres
On ne penserait pas spontanément à manger un concombre cuit. Pourtant, dans une soupe, c’est vraiment surprenant et délicieux! x 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : 3 concombres 1 grosse de pomme de terre 1 gros oignon 1 l d’eau 2 cubes de bouillon de poule Huile d’olive Sel Poivre Matériel : Une grande casserole Un couteau Un mixeur plongeur Préparation : Lave les concombres et coupe-les en morceaux en laissant la peau. Emince l’oignon. Epluche la pomme de terre et coupe-la en morceaux. Dans une casserole, fais chauffer un peu d’huile d’olive et fais-y revenir l’oignon. Ensuite, ajoute la pomme de terre, les concombres,…
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Escalope alla parmigiana
Courgettes rondes au fromage de chèvre
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Moussaka
Même si, en Occident, la moussaka a tendance à être associée à la Grèce, il faut savoir que ce plat trouve son origine dans la région des Balkans. C’est toutefois sa version grecque, modernisée par le chef Nikolaos Tselementes en 1910 et composée d’aubergines, de tomates et de viande, qui est la plus populaire dans le monde. 🥣 90 minutes de préparation♨️ 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 grosses pommes de terre 1 carotte 1 boite de chair de tomates (400 g) 4 aubergines 4 petites courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 600 g d’haché 20 cl de vin rouge 1 petite boite de…
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Cake salé aux tomates séchées et chèvre
Voici une excellente recette de cake salé qui accompagnera à merveille l’apéro! x 🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour un cake rectangle de 29×10 cm: 180 g de farine 200 g de tomates séchées 100 g de bûche de chèvre 50 g de fromage râpé 3 œufs 12 cl de lait 6 cl d’huile d’olive 1 sachet de levure chimique Origan séché Sel Poivre Matériel : Moule à cake Bol en inox Balance Papier sulfurisé Fouet Lèche plat Préchauffe le four à 200°C. Egoutte les tomates séchées et découpe-les en petits morceaux. Coupe le fromage de chèvre en dés. Dans un grand bol, verse la…
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Curry ketchup maison
Le ketchup est probablement l’une des sauces les plus connues au monde. Et pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de son curry ketchup maison? Il n’y a rien de meilleur avec de bonnes tomates du jardin ! x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 90 minutes de cuisson Ingrédients : 3 càs d’huile d’olive 4 oignons 1.5 kg de tomates de qualité bien mûres 4 gousses d’ail 150 ml de vinaigre 150 g de cassonade 4 càc de moutarde ½ càc de mélange spéculoos ½ càc de cumin 2 clous de girofle Sel Poivre Matériel : Wok Spatule Mixeur Couteau Bocaux et couvercles Four Pèle les oignons et coupe-les…
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Recette de potatoes
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Pâtes carbonara
Après notre « sauce du chef« , nous te proposons cette fois une recette dans la tradition italienne : les pâtes carbonara. On ne va pas se mentir : ce n’est pas une recette minceur mais on t’assure qu’elle est goûteuse et réconfortante ! 🥣 5 minutes de préparation♨️ 25 à 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 125 g de grana padano râpé 125 g de pecorino râpé 5 œufs 240 g de pancetta coupée en dés 400 à 600 g de spaghettis sel poivre Matériel : 1 grande casserole 1 wok 1 spatule 1 louche 1 grand bol Par 100 g de pâtes, prévois 1 litre d’eau et…
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Coulis de mûres sauvages
C’est la saison des mûres sauvages – il serait dommage de ne pas en profiter pour les transformer en coulis afin d’en napper les cheesecakes ou pour tout simplement agrémenter un yaourt nature ! x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 25 minutes de cuisson Ingrédients : 1,5 kg de mûres sauvages 500 g de sucre fin 1 càs de jus de citron Matériel : Passoire Casserole antiadhésive Passe-vite Lave soigneusement les mûres et verse-les dans la casserole. Ajoutes-y le sucre et fais cuire environ 10 min à feu doux en mélangeant de temps en temps. Ajoute ensuite une cuillère à soupe de jus de citron et laisse reposer 5 min.…
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Cheesecake au coulis de mûres sauvages
C’est la saison des mûres sauvages – il serait dommage de s’en priver car elles agrémentent parfaitement le cheesecake! x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 60 minutes de cuisson Ingrédients : 200 g de spéculoos 70 g de beurre fondu 300 g de fromage blanc 300 g de fromage frais (type Philadelphia) 3 œufs 100 g de sucre Coulis de mûres sauvages (la recette ici) Matériel : Hachoir électrique Robot (facultatif) Moule à tarte (27 ou 28 cm) Papier sulfurisé Saladier Cuillère Four Tout d’abord, mixe les spéculoos dans le hachoir électrique. Verse la poudre obtenue dans un saladier et ajoutes-y le beurre fondu. Mélange bien. Dans un moule préalablement…
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