Recettes
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Courgettes rondes au fromage de chèvre
Voici un joli plat végétarien à déguster en entrée ou en plat principal et qui change des traditionnelles courgettes farcies à la viande ! x 🥣 20 min de préparation♨️ 40 min de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 jeunes courgettes rondes 200 g de buche de chèvre 2 échalottes Parmesan ou fromage râpé Huile d’olive Curry Origan Sel Poivre Matériel : Plat allant au four Poêle Four Saladier Assiette Préparation : Tout d’abord, lave les courgettes et coupe les chapeaux à environ 2 cm sous la tige. Avec une petite cuillère, évide-les en prenant garde à ne pas transpercer leur peau. Dans une assiette, réserve la chair des…
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Tagliatelles aux scampis sauce tomate crème
Des pâtes aux scampis, le combo gagnant ! 😉 c 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes (en plat): 450 g de scampis surgelés 10 brins de persil plat 15 cl de vin blanc sec 1 boite de 400 g de pulpe de tomate 500 g de tagliatelles 3 gousses d’ail 3 échalotes 40 cl de crème culinaire Huile d’olive Sel Poivre blanc Poivre de Cayenne Maizena Matériel : wok assiette plat grande casserole presse ail paire de ciseaux planche à découper couteau Commence par cuire les scampis dans un wok pendant environ 10 min à forte température. S’ils ne sont pas décortiqués, laisse-les…
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Pennes aux courgettes, poireaux et boulettes de viande
Voici une recette de pâtes rapide et qui permet d’allier deux légumes pour faire le plein de vitamines ! x 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pennes 350 g d’haché porc et veau 1 échalote 1 œuf 35 g de chapelure 10 g de persil haché 350 g de poireaux 4 branches de thym 1 courgette de taille moyenne 1 càs de curry en poudre Feta Parmesan râpé Sel Poivre Muscade Huile d’olive Matériel : wok casserole spatule bol en inox balance Préparation : Boulettes Coupe l’échalote en petits morceaux. Mélange le haché, l’échalote, l’œuf, la chapelure, le persil,…
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Moussaka
Nouilles chinoises sautées aux scampis
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Cocktail Hugo
Aujourd’hui, nous te proposons une recette de cocktail très rafraichissant pour les petits et les grands. x 🥣 5 minutes de préparation Pour 2 verres : 20 cl d’eau gazeuse 10 cl de sirop de fleur de sureau 30 cl de mousseux ou limonade pour une version pour enfant 4 à 6 rondelles de citron vert 7 à 8 feuilles de menthe fraîche 4 à 6 glaçons Matériel : 2 verres à cocktail 1 mesureur 1 bac à glaçons Préparation : Dans un verre à cocktail, verse les glaçons puis le sirop de fleur de sureau. Par la suite, rajoute le mousseux ou la limonade puis l’eau gazeuse. Enfin, termine par…
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Carbonnades à la flamande
Voici un plat typique de notre plat pays et qui est particulièrement agréable quand les températures baissent comme actuellement. c 🥣 30 minutes de préparation♨️ 1h30 à 2h de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de bœuf à carbonnade déjà coupés en morceaux 2 gros oignons 2 bières brunes (2×33 cl) 2 càs de farine 4 càs de cassonnade (sucre brun) Moutarde Bouquet garni (thym, laurier) Pain d’épices Sel Poivre Beurre Matériel : wok ou casserole pour mijoter Spatule 1 décapsuleur (si bière en bouteille) Dans ton wok, fais fondre un peu de beurre et fais dorer les morceaux de viande à feu vif. Une fois colorés, réserve-les.…
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Raviolis ricotta épinards
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Burger de poisson (Fishburger)
Si tu as envie de changer du traditionnel burger à base de viande, essaye cette excellente recette de burger de poisson. 🥣 30 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Pour 4 burgers de poisson : 4 buns maison (la recette ici) 600 g de cabillaud (4x150g) 2 oeufs battus farine chapelure 4 càs de ciboulette fraiche hachée laitue Pour la sauce : 1 œuf 1 càc de moutarde 1 càc de vinaigre blanc 4 petits oignons au vinaigre 10 cl d’huile de tournesol 1 échalotte ciboulette sel poivre Matériel : 3 assiettes profondes poêle mixeur plongeur Récipient haut (pour monter la sauce) Etape 1 : le poisson Prépare…
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Carbonnades à la flamande
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Tiramisu aux fraises
Après la version classique, voici la recette du tiramisu aux fraises – un vrai délice au parfum estival ! Il est à préparer idéalement la veille afin que la crème au mascarpone prenne bien au réfrigérateur. x 🥣 60 minutes de préparation Ingrédients pour un tiramisu de 8 à 10 personnes : 600 g de biscuits à la cuillère (60 biscuits environ) 6 œufs 200 g de sucre fin 20 cl de crème fraîche entière 500 g de mascarpone 1 kg de fraises 6 càs de rhum (optionnel) Matériel : 1 batteur électrique 1 mixeur 1 lèche plat 3 bols en inox 1 robot (facultatif) 1 grand plat style Pyrex (dimension…
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Pennes aux épinards frais, féta et tomates cerises
Si comme nous, tu es un amateur de pâtes – comme 95 % des gens non? 😉 , tu risques bien d’apprécier cette recette ultra simple et gourmande. x 🥣 10 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pennes 3 gousses d’ail 250 g de tomates cerises 15 à 20 feuilles de basilic frais 300 g d’épinards frais 200 g de fromage féta Sel Poivre Huile d’olive Matériel : wok casserole spatule Préparation : Chauffe à feu doux un peu d’huile d’olive dans ton wok et cuis l’ail préalablement émincé pendant quelques minutes sans qu’il ne colore. Ajoute les tomates cerises et…
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Tarte au sucre
Cette recette de tarte au sucre est typique de la région de la Louvière en Belgique et est aussi appelée Roue Louviéroise. x 🥣 20 minutes de préparation⏲️ 75 minutes de repos♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 250 g de farine 125 g de lait 2 jaunes d’œuf 20 g de levure fraiche 15 g de sucre 80 g de beurre mou 5 g de sel Pour la garniture sucre cassonade brun 1 œuf entier battu 50 g beure fondu Matériel : Robot (facultatif) Moule à tarte (27 ou 28 cm) Papier sulfurisé Rouleau à pâtisserie Four Petits bols Cuillère / fourchette Préparation : Dans le…
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Tarte à la rhubarbe
Cette recette permet de mettre à l’honneur la rhubarbe, un légume-tige quelque peu oublié. Avec son léger gout acide, elle permet de terminer le repas en beauté. x 🥣 20 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 165 g de farine 125 g de beurre 5,5 cl de bière 1/2 càs de sucre 1 g de sel Pour la garniture 350 g de rhubarbe 3 càs de sucre en poudre 1 càs de farine Matériel : Robot (facultatif) Moule à tarte (27 ou 28 cm) Papier sulfurisé Rouleau à pâtisserie Petit bol Couteau Cuillère Four Préparation de la pâte à tarte…
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