Coulis de mûres sauvages

C’est la saison des mûres sauvages – il serait dommage de ne pas en profiter pour les transformer en coulis afin d’en napper les cheesecakes ou pour tout simplement agrémenter un yaourt nature !

🥣 30 minutes de préparation
♨️ 25 minutes de cuisson

Ingrédients :

1,5 kg de mûres sauvages
500 g de sucre fin
1 càs de jus de citron

Matériel :

Passoire
Casserole antiadhésive
Passe-vite

Lave soigneusement les mûres et verse-les dans la casserole. Ajoutes-y le sucre et fais cuire environ 10 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Ajoute ensuite une cuillère à soupe de jus de citron et laisse reposer 5 min. Passe les mûres dans un passe-vite afin de récupérer la purée de fruits sans les pépins.

Poursuis la cuisson du mélange 10 min supplémentaires à feu moyen. C’est prêt!

L’idéal est d’en faire de petits pots pour le congélateur afin de pouvoir en profiter toute l’année.