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Soupe aux concombres
On ne penserait pas spontanément à manger un concombre cuit. Pourtant, dans une soupe, c’est vraiment surprenant et délicieux!
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🥣 15 minutes de préparation
♨️ 30 minutes de cuisson
Ingrédients :
- 3 concombres
- 1 grosse de pomme de terre
- 1 gros oignon
- 1 l d’eau
- 2 cubes de bouillon de poule
- Huile d’olive
- Sel
- Poivre
Matériel :
- Une grande casserole
- Un couteau
- Un mixeur plongeur
Préparation :
Lave les concombres et coupe-les en morceaux en laissant la peau. Emince l’oignon. Epluche la pomme de terre et coupe-la en morceaux.
Dans une casserole, fais chauffer un peu d’huile d’olive et fais-y revenir l’oignon. Ensuite, ajoute la pomme de terre, les concombres, l’eau et les cubes de bouillon.
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Laisse mijoter le tout pendant 40 à 45 min avec un couvercle. Lorsque c’est cuit, sale et poivre puis passe le tout au mixeur plongeur.
Bon appétit!
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