Quiche épinards-lardons-chèvre

Par ce temps gris et déprimant, nous te proposons cette savoureuse recette de quiche qui peut faire office d’entrée ou de plat.

🥣 15 minutes de préparation
♨️ 30 minutes de cuisson

Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

– 1 pâte brisée
– 200 g de lardons ou julienne de bacon fumés
– 400 g épinards frais
– 3 œufs
– 20 cl de crème culinaire à 20 %
– 10 cl de lait
– fromage râpé
– une bûche de chèvre
– sel
– poivre

Matériel :

– wok
– spatule en bois
– moule à tarte
– fouet
– bol en inox

Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C.

Lave les épinards et égoutte-les correctement. Ensuite, fais revenir les lardons ou le bacon dans ton wok sans y ajouter de matière grasse (pas de gras inutile! 🙂 ). Quand ils sont cuits, ajoute les épinards dans le wok, recouvre-le d’un couvercle et poursuis la cuisson pendant quelques minutes afin de les faire réduire.

Dans ton bol, fouette les œufs avec la crème et le lait. Assaisonne avec sel et poivre. Ajoute du fromage râpé selon ton gout et mélange bien.

Étale la pâte brisée dans le moule, renverse le contenu de ton wok (lardons-épinards) dedans.