Lasagne bolognaise aux courgettes

Voilà la recette d’une délicieuse lasagne bolognaise aux courgettes à la fois goûteuse et réconfortante !

🥣 30 minutes de préparation
♨️ 60 minutes de cuisson

Ingrédients pour 4 à 6 personnes :

4 jeunes courgettes
300 g de viande de bœuf haché
1 boîte de coulis de tomate (400 g)
1 petite boîte de concentré de tomate
2 oignons
1 carotte
1 branche de céleri
2 gousses d’ail
basilic séché
thym
laurier
50 g de beurre
50 g de farine
50 cl de lait
sel
poivre
muscade
huile d’olive
fromage râpé
pâtes à lasagne (facultatif)

Matériel :

2 casseroles
1 couteau
1 spatule
1 fouet
2 louches
1 trancheuse
1 plat à lasagnes
1 cuiseur vapeur

Préparation :

Sauce bolognaise

Fais revenir dans l’huile d’olive, l’ail et l’oignon haché puis ajoute la carotte et le céleri préalablement découpés en petits dés. Incorpore la viande, le coulis de tomates et le concentré. Cuis le tout 10 minutes. Ajoute les herbes, le sel et le poivre. Laisse mijoter la sauce au moins 30 minutes.

Courgette

Avec la trancheuse, coupe dans la longueur des tranches de courgette de 4 mm d’épaisseur. Fais les cuire pendant 10 min dans le cuiseur vapeur.

Sauce béchamel

Fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute d’un coup la farine. Mélange bien au fouet. Incorpore le lait petit à petit et remue sans cesse jusqu’à ce que le mélange s’épaississe et nappe la cuillère. Sale, poivre et saupoudre de muscade râpée.

Montage des lasagnes

Étale un peu de sauce bolognaise dans le fond du plat à gratin, recouvre de tranches de courgettes, puis ajoute une couche de béchamel. Il est également possible d’ajouter quelques pâtes à lasagne. Renouvèle cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de béchamel et de gruyère râpé. Enfourne le plat pendant 25 min à 200 °C.