Gâteau au chocolat à la courgette

Le jardin déborde de courgettes – l’occasion d’en profiter d’une manière différente avec ce délicieux gateau au chocolat.

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🥣 20 minutes de préparation
♨️ 30 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 20 g de cacao en poudre non sucré
• 30 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 3 œufs
• 200 g de courgette (sans pépin et pelée)
• 200 g de chocolat noir
• 1 cc de vanille liquide 

Matériel :

• Moule rond à charnières (20 cm de diamètre)
• Lèche plat
• Bol en inox
• Balance
• Râpe ou blender
• Fouet
• Batteur électrique

Commence par casser le chocolat noir en morceaux et fais-le fondre doucement au micro-ondes. Épluche et épépine la courgette et râpe-la finement soit avec une râpe à main ou un blender.

Sépare les blancs des jaunes. Dans un bol en inox, fouette les jaunes avec le sucre et la vanille liquide.

Ajoute ensuite le cacao en poudre, mélange et rajoute la courgette râpée.

Ensuite, ajoute la maizena et le chocolat fondu.

Fouette les blancs en neige et incorpore-les au mélange en ruban avec le lèche plat.

Répartis la pâte dans un moule antiadhésif (préalablement beurré ou tapissé de papier sulfurisé) et enfourne 30 minutes à 180°C.

Laisse refroidir le gâteau et puis déguste.

Bon appétit !