Recettes
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Gaufre de Bruxelles
Avec le retour de l’automne et du temps maussade, nous avions envie l’autre soir de déguster des gaufres mais par n’importe lesquelles : les gaufres de Bruxelles! Légères et croustillantes, saupoudrées de sucre glace ou de cassonnade, ce sont à nos yeux les meilleures! 🥣 25 minutes de préparation⏲️ 45 à 60 minutes de repos♨️ Quelques minutes de cuisson par gaufre Ingrédients pour une bonne trentaine de gaufres : 1,5 l de lait de lait tiède 1 paquet et demi de levure fraîche (+- 63 g) 6 œufs 300 g de beurre 900 g de farine Matériel : Très grande casserole Petite casserole Tamis (pour la farine) Batteur électrique Fouet…
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Gratin aux mûres sauvages
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Tiramisu
Ah le tiramisu ! Ce dessert fait clairement toujours l’unanimité, surtout après avoir dégusté une bonne pizza maison (la recette ici) ? Il est à préparer idéalement la veille afin que la crème au mascarpone prenne bien au réfrigérateur. 🥣 60 minutes de préparation Ingrédients pour un tiramisu de 8 à 10 personnes : 600 g de biscuits à la cuillère (60 biscuits environ) 6 œufs 200 g de sucre fin 20 cl de crème fraîche entière 500 g de mascarpone 2 tasses de café fort Poudre de cacao non sucrée ou Nesquik à défaut Amaretto (optionnel) Matériel : 1 batteur électrique 1 lèche plat 3 bols en inox 1 robot…
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Cake aux poires caramélisées
L’automne commence doucement à pointer le bout de son nez.. Qui dit automne, dit saison des poires ! Pourquoi ne pas se laisser tenter par cette recette de cake aux poires fondantes ? 0 🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 à 45 minutes de cuisson Ingrédients pour un cake rectangle de 29×10 cm : 4 belles poires 3 à 4 œufs (1 œuf = 60 g) 130 g de farine 130 g de beurre (110 + 20) 130 g de sucre 21 g de levure chimique 1 grosse cuillère à café de miel Sucre impalpable (sucre glace en France) –> facultatif (déco) Matériel : Poêle Fouet Robot ou bol en inox Balance…
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Boulettes sauce tomate
Nous te proposons un plat qui rencontre toujours un franc succès chez les petits et les grands : les boulettes sauce tomate. C’est un vrai délice avec des tomates fraîches – il faut en profiter tant que c’est encore la saison! Timing pour la préparation des boulettes 🥣 25 minutes de préparation♨️ 12 minutes de cuisson Timing pour la préparation de la sauce 🥣 25 minutes de préparation♨️ 3 h de cuisson Ingrédients pour 18 boulettes de 120 gr/pièce : 1,7 kg d’haché porc et veau ou porc et bœuf 4 échalotes 3 à 4 œufs selon leurs poids (1 oeuf = 60 gr) 175 gr de chapelure 50 gr…
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Petites brioches aux pépites de chocolat ou au sucre perlé
Quoi de mieux pour bien commencer le weekend que ces petites brioches gourmandes à souhait ? Tu es plutôt chocolat ou sucre perlé? Si c’est trop difficile de faire un choix, laisse-toi tenter par les deux versions – tu ne seras pas déçu 😉 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 120 minutes de repos (30 + 30 +60)♨️ 12-18 minutes de cuisson Ingrédients pour préparer 15 brioches de 75 grammes/pièce : 23 g de levure fraîche 1 cuillère à café de sel 500 g de farine blanche 250 ml de lait tiède 25 g de sucre fin 1 œuf 50 g de beurre ramolli 200 g de chocolat ou de sucre…
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Courge spaghetti aux tomates, courgettes et feta
Cette recette va te permettre de faire le plein de légumes et de remplacer les féculents par un légume original et facile à faire : la courge spaghetti. Nous l’accompagnons de viande mais il est tout à fait possible de s’en passer pour avoir une version veggie. 🥣 25 minutes de préparation♨️ 1h20 de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg 2 oignons 2 gousses d’ail 500 g de tomates cerises 1 courgette moyenne 200 g de feta 1/2 cube de bouillon de poule ou légumes huile d’olive Merguez ou saucisses pour accompagner Sel et poivre Matériel : Plaque de four Casseroles Four Commence…
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Crème brûlée
Aujourd’hui, nous te proposons cette recette ultra facile de crème brûlée. Et pas de panique si tu n’as pas de gousse de vanille ou de chalumeau, on a d’autres alternatives à découvrir ci-dessous! x 🥣 25 minutes de préparation♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 crèmes brûlées: 60 cl de crème fraîche liquide (min 35% de matière grasse) 100 g de sucre blanc 6 jaunes d’œuf 6 cuillères à soupe de cassonade une vraie gousse de vanille OU si pas de gousse sous la main : 10 gr de sucre vanillé associé soit à de l’arôme de vanille liquide ou à de la vanille en poudre Matériel : Couteau…
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Recette pains au chocolat et croissants
En cette période de vacances, nous te proposons l’une de nos recettes préférées – celle des croissants et pains au chocolat. Il est vrai que c’est une recette qui demande de la patience, mais on vous promet que le jeu en vaut la chandelle. Elle est à faire idéalement la veille au soir pour pouvoir les enfourner le lendemain matin et ainsi les déguster encore tièdes. 🥣 1 bonne heure de préparation⏲️ 3 heures de repos♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour préparer 10 à 12 pains au chocolat ou croissants: 18 gr de levure fraîche 1 cc de sel 400 gr de farine blanche 115 ml d’eau tiède 80…
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Tarte au flan
Aujourd’hui, nous allons te proposer une recette facile et rapide pour régaler tes papilles ainsi que celles de tes amis. 🥣 25 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour une tarte de 27/28 cm de diamètre: 1 pâte brisée 75 cl de lait 3 œufs 68 gr de maïzena 110 gr de sucre en poudre 8 gr de sucre vanillé ou une gousse de vanille Matériel : Fouet Plat en inox Moule à tarte (27 ou 28 cm) Papier sulfurisé Four Petite casserole ou poêlon (contenance : 2 litres min) Grille Préparation : Commence par mettre le lait dans ton poêlon ou ta petite casserole et fais-le bouillir.…
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Quiche épinards-lardons-chèvre
Par ce temps gris et déprimant, nous te proposons cette savoureuse recette de quiche qui peut faire office d’entrée ou de plat. 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 à 4 personnes : – 1 pâte brisée– 200 g de lardons ou julienne de bacon fumés– 400 g épinards frais– 3 œufs– 20 cl de crème culinaire à 20 %– 10 cl de lait– fromage râpé– une bûche de chèvre – sel– poivre Matériel : – wok– spatule en bois– moule à tarte– fouet– bol en inox Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C. Lave les épinards et égoutte-les correctement. Ensuite, fais revenir les lardons…
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