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Galette des rois
Voici notre version de la galette des rois avec une fine couche de corin d’abricots pour plus de gourmandise ! 0 🥣 20 minutes de préparation♨️ 25 minutes de cuisson Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 gros œufs 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1 grosse càs de farine fermentante 1 pot de corin d’abricots 1 fève Lait Matériel : Robot (facultatif) Fouet Plat en inox Moule à tarte (27 ou 28 cm) Pinceau Fourchette Four Tout d’abord, sors les pâtes feuilletées du réfrigérateur et préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante). Ensuite, bats les œufs avec la poudre d’amandes, le beurre…
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Noix de Saint-Jacques au champagne
Voici une délicieuse entrée festive pour les amateurs de Saint-Jacques! 00 🥣 10 minutes de préparation♨️ 15 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes (entrée): – 8 noix de Saint-Jacques fraiches ou décongelées – 1 belle échalote – 25 ml de champagne– 50 ml de crème fraiche– quelques crevettes grises décortiquées– persil haché– gingembre en poudre– jus de citron – beurre– poivre Matériel : – poêle – poêlon – cuillère Mets tes assiettes dans le four préchauffé à 60° C pendant 10 à 15 minutes. Dans un poêlon, fais revenir l’échalote finement hachée dans un peu de beurre. Ajoute le champagne, la crème fraiche et un peu de poivre. Laisse mijoter quelques minutes afin…
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Huîtres gratinées au champagne
Voici une recette exquise d’amuse-bouches festifs pour les amoureux d’huitres ! 0 🥣 10 minutes de préparation♨️ 10 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes (amuse-bouches): – 8 huitres– 1 belle échalote – 25 ml de champagne– 50 ml de crème fraiche– beurre – poivre – gros sel Matériel : – couteau à huitres – poêlon – plaque de four– papier cuisson ou feuille de silicone – petit bol– petit tamis – cuillère Tout d’abord, ouvre les huitres et réserves-en le jus dans un petit bol. Epands un peu de gros sel sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et déposes-y les huitres. En parallèle, préchauffe ton four…
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Tarte aux pommes
Voici notre recette de la tarte aux pommes qui est très simple à réaliser. Elle n’a rien à envier à celle que l’on trouve chez le boulanger avec sa pâte au bon gout de beurre, sa crème pâtissière onctueuse et ses pommes fondantes. 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 165 g de farine 125 g de beurre 5,5 cl de bière 1/2 càs de sucre 1 g de sel Crème pâtissière 500 ml lait 2 œufs entiers 60 g de farine 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 pommes moyennes Confiture d’abricot (1 cs)Sucre finBeurre…
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Raviolis ricotta épinards
Nous te proposons une recette de raviolis ricotta épinards maison qui peut servir d’entrée ou de plat principal. Elle satisfera les fins gourmets qu’ils soient végétariens ou non. x 🥣 120 minutes de préparation⏲️ 20 minutes de repos (pâtes)♨️ 11 minutes de cuisson (pâtes) Matériel : Un poêlon ou une petite casserole Une grande casserole Un mixeur Un verre doseur Un robot avec un batteur plat et un crochet pétrisseur Un laminoir Un rouleau à pâtisserie Un bol en inox Une feuille de cuisson en silicone (facultatif) Une petite cuillère Une roulette pour découper les pâtes ou couteau Une petite fourchette Une louche Ingrédients pour 6 personnes (plat principal) :…
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Escalope à la milanaise
Après le succès de l’escalope alla parmigiana, voici un autre classique de la cuisine italienne : l’escalope à la milanaise ! . 🥣 15 minutes de préparation⏲️ 15 minutes de repos♨️ 10 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de veau ou de porc 400 ml de sauce tomate (pulpe ou chair de tomate) 70 gr parmesan râpé Farine 70 gr chapelure 2 œufs Huile d’olive ou beurre Sel et poivre Origan et basilic séchés Basilic frais (facultatif) Jus de citron (facultatif) Matériel : 1 poêlon 1 grande poêle 3 assiettes plates 1 assiette creuse Tout d’abord, verse de la farine dans une assiette plate. Dans une…
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Scampis à la diable
Voici une petite entrée à base de scampis facile à réaliser et qui change des traditionnels scampis à l’ail ! c 🥣 10 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes (en entrée): – 1 paquet de 20 à 24 scampis– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 1 poivron rouge– 400 g de chair de tomates (1 boite)– 20 cl de crème fraiche culinaire– 1 càs de cognac– 1/2 càs de curry rouge en poudre– 1/2 càs de paprika piquant– 2 càs de persil haché– sel– poivre– huile d’olive Matériel : – wok– assiette – spatule Commence par cuire les scampis dans un wok pendant environ 10 min…
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Mousse au chocolat
Voici un dessert prêt en un tour de main pour les amateurs de chocolat et ce, à partir de 3 ingrédients seulement! Et comme disait Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. », alors pourquoi ne profiter des jaunes d’œufs pour faire de délicieuses crèmes brulées? 🥣 30 minutes de préparation Ingrédients pour 6 mousses au chocolat : 6 barres de chocolat noir (Côte d’Or l’Original de préférence ;-)) 6 cuillères à soupe de sucre fin 6 œufs (les blancs uniquement) Matériel : 1 batteur électrique ou un robot 1 lèche plat 1 casserole et 1 poêlon pour faire un bain-marie 1 grand récipient en…
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Boulets sauce lapin
Après notre recette de boulettes sauce tomate, nous te proposons une sauce différente pour accommoder les boulettes et qui plaira aux amateurs de sucré-salé. Voici donc notre recette d’un plat typiquement liégeois : les boulets sauce lapin. Il en existe autant de variantes que de personnes qui en préparent… Timing pour la préparation des boulettes 🥣 25 minutes de préparation♨️ 12 minutes de cuisson Timing pour la préparation de la sauce 🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour 12 boulettes de 120 gr/pièce : 1,2 kg d’haché porc et veau ou porc et bœuf 3 échalotes 3 œufs 120 gr de chapelure 35 gr de persil…
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