Recette de pâte à crêpes
La Chandeleur approche à grands pas ! Mais quelle est l’origine de cette tradition célébrée le 2 février ? En fait, la Chandeleur symbolise le retour de la lumière. En effet, début février, les jours commencent à rallonger. Avec leur forme ronde et leur couleur dorée, les crêpes rappellent le soleil et donc le retour à la lumière.
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🥣 10 minutes de préparation
⏲️ 30 minutes de repos
♨️ 30 minutes de cuisson
Ingrédients :
- 125 g de farine
- 125 g de fécule de maïs (type Maizena)
- 4 œufs
- 50 cl de lait
- 20 g de sucre vanillé (2 sachets)
- Beurre pour la poêle
Matériel :
- Robot (facultatif)
- Fouet
- Plat en inox
- Poêle à crêpes
Dans un bol en inox, mélange la farine avec la fécule de maïs. Creuse un puits au milieu et verses-y le lait tiède. Avec un fouet, incorpore petit à petit le mélange farine/fécule.
Ensuite ajoute les œufs un à un en mélangeant bien entre les ajouts. Incorpore le sucre vanillé au mélange et laisse reposer la pâte 30 minutes.
Fais chauffer une noisette de beurre dans ta poêle à crêpes. Lorsqu’elle est bien chaude, verses-y une louche de pâte en la répartissant sur toute la surface. Après quelques minutes de cuisson, retourne la crêpe en la faisant sauter ou avec une spatule si tu es moins téméraire 😉 Lorsque les deux faces sont bien dorées, il ne reste plus qu’à déguster.
