Gnocchi à la sauce au parmesan, épinards et tomates séchées

Si comme nous tu aimes les gnocchi, tu risques fort d’apprécier cette recette simple et gourmande.

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🥣 30 minutes de préparation
♨️ 25 minutes de cuisson

Ingrédients pour 3 personnes :

• 500 g de gnocchi
• 3 gousses d’ail
• 80 g de tomates séchées
• 70 g de parmesan
• 400 g d’épinards surgelés (préalablement décongelés)
• 1 boule de mozzarella di bufala
• 200 ml de crème fraiche
• 1 càc de maïzena
• 250 ml de lait
• 1 càc de concentré de tomates
• Origan séché
• Basilic frais
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Matériel :

• wok
• plat à gratin
• casserole
• spatule
• grand bol
• four

Préparation :

Chauffe à feu moyen de l’huile d’olive dans ton wok et fais-y revenir l’ail pressé, 1 càc d’origan ainsi que les tomates séchées pendant quelques minutes.

Dans un grand bol, dilue la maïzena dans le lait. Ajoute cette préparation dans le wok et mélange bien.

Ajoute ensuite le parmesan, la crème fraiche et le concentré de tomates. Assaisonne avec sel et poivre.

Cuis ensuite les gnocchis selon les instructions notées sur l’emballage. Egoutte-les et ajoute-les dans ton wok ainsi que les épinards. Poursuis la cuisson quelques minutes. Pendant ce temps-là, préchauffe le four à 200°C en mode grill.

Ensuite, transvase la préparation dans un plat à gratin et émiette la boule de mozzarella par-dessus. Saupoudre d’un peu d’origan.

Enfourne le plat pendant 10 à 15 min en surveillant bien.

Il ne reste plus qu’à déguster avec un peu de basilic frais ciselé par dessus.

Bon appétit!