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Gnocchi à la sauce au parmesan, épinards et tomates séchées
Si comme nous tu aimes les gnocchi, tu risques fort d’apprécier cette recette simple et gourmande.
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🥣 30 minutes de préparation
♨️ 25 minutes de cuisson
Ingrédients pour 3 personnes :
- 500 g de gnocchi
- 3 gousses d’ail
- 80 g de tomates séchées
- 70 g de parmesan
- 400 g d’épinards surgelés (préalablement décongelés)
- 1 boule de mozzarella di bufala
- 200 ml de crème fraiche
- 1 càc de maïzena
- 250 ml de lait
- 1 càc de concentré de tomates
- Origan séché
- Basilic frais
- Sel
- Poivre
- Huile d’olive
Matériel :
- wok
- plat à gratin
- casserole
- spatule
- grand bol
- four
Préparation :
Chauffe à feu moyen de l’huile d’olive dans ton wok et fais-y revenir l’ail pressé, 1 càc d’origan ainsi que les tomates séchées pendant quelques minutes.
Dans un grand bol, dilue la maïzena dans le lait. Ajoute cette préparation dans le wok et mélange bien.
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Ajoute ensuite le parmesan, la crème fraiche et le concentré de tomates. Assaisonne avec sel et poivre.
Cuis ensuite les gnocchis selon les instructions notées sur l’emballage. Egoutte-les et ajoute-les dans ton wok ainsi que les épinards. Poursuis la cuisson quelques minutes. Pendant ce temps-là, préchauffe le four à 200°C en mode grill.
Ensuite, transvase la préparation dans un plat à gratin et émiette la boule de mozzarella par-dessus. Saupoudre d’un peu d’origan.
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Enfourne le plat pendant 10 à 15 min en surveillant bien.
Il ne reste plus qu’à déguster avec un peu de basilic frais ciselé par dessus.
Bon appétit!
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