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Mousse au chocolat
Voici un dessert prêt en un tour de main pour les amateurs de chocolat et ce, à partir de 3 ingrédients seulement! Et comme disait Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. », alors pourquoi ne profiter des jaunes d’œufs pour faire de délicieuses crèmes brulées?
🥣 30 minutes de préparation
Ingrédients pour 6 mousses au chocolat :
- 6 barres de chocolat noir (Côte d’Or l’Original de préférence ;-))
- 6 cuillères à soupe de sucre fin
- 6 œufs (les blancs uniquement)
Matériel :
- 1 batteur électrique ou un robot
- 1 lèche plat
- 1 casserole et 1 poêlon pour faire un bain-marie
- 1 grand récipient en plastique
- 6 ramequins
- 1 petite louche
Tout d’abord, bats tes blancs en neige avec une pincée de sel avec un batteur électrique ou directement dans ton robot. Ils doivent être bien fermes.
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Ensuite, fais fondre au bain marie tes bâtons de chocolat préalablement coupés en morceaux. Une fois que le chocolat est déjà un peu fondu, ajoutes-y le sucre fin. Mélange bien afin qu’il s’incorpore au chocolat et soit totalement dissous.
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Verse le mélange chocolat-sucre dans un grand récipient et incorpore petit à petit et en ruban les blancs en neige. Il faut y aller doucement pour ne pas les casser.
Enfin, répartis avec une louche la mousse dans les différents ramequins. Place-les au réfrigérateur quelques heures avec un cellophane par-dessus pour qu’elles ne sèchent pas trop vite.
Bon appétit!
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