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Chez Ginette
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant Chez Ginette situé à Genappe. Nous avons choisi l’ensemble de nos plats à la carte. Il est aussi possible de faire son choix parmi les suggestions proposées en entrée, plat, dessert ou vin. En entrée, nous avons choisi le duo de fondu parmesan et croquettes aux crevettes, les scampis à la diable et le poêlée de Saint-Jacques. Pour le plat, nous avons opté pour le tartare italien, le cheeseburger façon Ginette, la planche du boucher et une des spécialités de la maison : le vol-au-vent. Les assiettes étaient copieuses, gouteuses et la qualité des produits y est. En fin de repas, j’étais…
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Tarte brésilienne
Mmmh, je vous présente l’un de mes desserts préférés… Une bonne pâte à tarte, une crème pâtissière délicatement parfumée à la vanille, une crème fraiche appétissante le tout surmonté de brésilienne bien croquante sous la dent ! Qui est-ce ? La tarte brésilienne bien sur 🙂 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 25 minutes de cuisson Voici la liste d’ingrédients nécessaires pour réaliser la pâte à tarte, la crème pâtissière et la crème fraîche : Pâte à tarte 166 g de farine 125 g de beurre 5,5 ml de bière 0,5 càs de sucre Crème pâtissière 500 ml lait 2 œufs entiers 60 g de farine 80…
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Cookies au chocolat noir
Cette recette de cookies est très appréciée pour le gouter des petits et grands gourmands ! x 🥣 15 minutes de préparation ♨️ 10 à 12 minutes de cuisson Ingrédients pour 24 cookies : 200 g de farine fermentante 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre roux 1 œuf 1 pincée de sel 125 g de chocolat noir cassé en morceaux ou du chocolat en pastilles Callebaut Matériel : Fouet Spatule Mixer Bol en inox Balance Four Grille Papier cuisson ou silicone Cuillère Préparation : Dans le bol en inox, mélange le beurre et le sucre pour obtenir une crème pâle. Ajoute l’œuf et bats-le. Ajoutes-y la farine…
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Moussaka
Même si, en Occident, la moussaka a tendance à être associée à la Grèce, il faut savoir que ce plat trouve son origine dans la région des Balkans. C’est toutefois sa version grecque, modernisée par le chef Nikolaos Tselementes en 1910 et composée d’aubergines, de tomates et de viande, qui est la plus populaire dans le monde. 🥣 90 minutes de préparation♨️ 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 grosses pommes de terre 1 carotte 1 boite de chair de tomates (400 g) 4 aubergines 4 petites courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 600 g d’haché 20 cl de vin rouge 1 petite boite de…
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Courgettes rondes au fromage de chèvre
Voici un joli plat végétarien à déguster en entrée ou en plat principal et qui change des traditionnelles courgettes farcies à la viande ! x 🥣 20 min de préparation♨️ 40 min de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 jeunes courgettes rondes 200 g de buche de chèvre 2 échalottes Parmesan ou fromage râpé Huile d’olive Curry Origan Sel Poivre Matériel : Plat allant au four Poêle Four Saladier Assiette Préparation : Tout d’abord, lave les courgettes et coupe les chapeaux à environ 2 cm sous la tige. Avec une petite cuillère, évide-les en prenant garde à ne pas transpercer leur peau. Dans une assiette, réserve la chair des…
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Pennes aux courgettes, poireaux et boulettes de viande
Voici une recette de pâtes rapide et qui permet d’allier deux légumes pour faire le plein de vitamines ! x 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de pennes 350 g d’haché porc et veau 1 échalote 1 œuf 35 g de chapelure 10 g de persil haché 350 g de poireaux 4 branches de thym 1 courgette de taille moyenne 1 càs de curry en poudre Feta Parmesan râpé Sel Poivre Muscade Huile d’olive Matériel : wok casserole spatule bol en inox balance Préparation : Boulettes Coupe l’échalote en petits morceaux. Mélange le haché, l’échalote, l’œuf, la chapelure, le persil,…
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MAÏNOÏ
Il y a quelques jours, nous sommes allés manger au restaurant thaï Maïnoï à Braine-l’Alleud, découvert grâce à l’article de Flair. A notre arrivée, nous avons trouvé le cadre sympathique et les assiettes qui attendaient sur le comptoir nous donnaient déjà l’eau à la bouche. Ensuite, vint le plus dur : faire le choix entre tous ses entrées et ses plats appétissants. On y retrouve des mets à base de poulet, bœuf, scampis ou végétariens. Un tableau de suggestions nous a également été proposé. Niveau boissons, on retrouve bien entendu des bières thaï (Singha ou Chang) mais également notre traditionnel Orval. En entrées, nous avons opté pour l’assiette Maïnoï qui…
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Cocktail Hugo
Aujourd’hui, nous te proposons une recette de cocktail très rafraichissant pour les petits et les grands. x 🥣 5 minutes de préparation Pour 2 verres : 20 cl d’eau gazeuse 10 cl de sirop de fleur de sureau 30 cl de mousseux ou limonade pour une version pour enfant 4 à 6 rondelles de citron vert 7 à 8 feuilles de menthe fraîche 4 à 6 glaçons Matériel : 2 verres à cocktail 1 mesureur 1 bac à glaçons Préparation : Dans un verre à cocktail, verse les glaçons puis le sirop de fleur de sureau. Par la suite, rajoute le mousseux ou la limonade puis l’eau gazeuse. Enfin, termine par…
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Carbonnades à la flamande
Voici un plat typique de notre plat pays et qui est particulièrement agréable quand les températures baissent comme actuellement. c 🥣 30 minutes de préparation♨️ 1h30 à 2h de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de bœuf à carbonnade déjà coupés en morceaux 2 gros oignons 2 bières brunes (2×33 cl) 2 càs de farine 4 càs de cassonnade (sucre brun) Moutarde Bouquet garni (thym, laurier) Pain d’épices Sel Poivre Beurre Matériel : wok ou casserole pour mijoter Spatule 1 décapsuleur (si bière en bouteille) Dans ton wok, fais fondre un peu de beurre et fais dorer les morceaux de viande à feu vif. Une fois colorés, réserve-les.…
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Burger de poisson (Fishburger)
Si tu as envie de changer du traditionnel burger à base de viande, essaye cette excellente recette de burger de poisson. 🥣 30 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Pour 4 burgers de poisson : 4 buns maison (la recette ici) 600 g de cabillaud (4x150g) 2 oeufs battus farine chapelure 4 càs de ciboulette fraiche hachée laitue Pour la sauce : 1 œuf 1 càc de moutarde 1 càc de vinaigre blanc 4 petits oignons au vinaigre 10 cl d’huile de tournesol 1 échalotte ciboulette sel poivre Matériel : 3 assiettes profondes poêle mixeur plongeur Récipient haut (pour monter la sauce) Etape 1 : le poisson Prépare…
