Recettes
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Tarte aux pommes
Voici notre recette de la tarte aux pommes qui est très simple à réaliser. Elle n’a rien à envier à celle que l’on trouve chez le boulanger avec sa pâte au bon gout de beurre, sa crème pâtissière onctueuse et ses pommes fondantes. 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 165 g de farine 125 g de beurre 5,5 cl de bière 1/2 càs de sucre 1 g de sel Crème pâtissière 500 ml lait 2 œufs entiers 60 g de farine 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 pommes moyennes Confiture d’abricot (1 cs)Sucre finBeurre…
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Raviolis ricotta épinards
Nous te proposons une recette de raviolis ricotta épinards maison qui peut servir d’entrée ou de plat principal. Elle satisfera les fins gourmets qu’ils soient végétariens ou non. x 🥣 120 minutes de préparation⏲️ 20 minutes de repos (pâtes)♨️ 11 minutes de cuisson (pâtes) Matériel : Un poêlon ou une petite casserole Une grande casserole Un mixeur Un verre doseur Un robot avec un batteur plat et un crochet pétrisseur Un laminoir Un rouleau à pâtisserie Un bol en inox Une feuille de cuisson en silicone (facultatif) Une petite cuillère Une roulette pour découper les pâtes ou couteau Une petite fourchette Une louche Ingrédients pour 6 personnes (plat principal) :…
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Escalope à la milanaise
Après le succès de l’escalope alla parmigiana, voici un autre classique de la cuisine italienne : l’escalope à la milanaise ! . 🥣 15 minutes de préparation⏲️ 15 minutes de repos♨️ 10 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de veau ou de porc 400 ml de sauce tomate (pulpe ou chair de tomate) 70 gr parmesan râpé Farine 70 gr chapelure 2 œufs Huile d’olive ou beurre Sel et poivre Origan et basilic séchés Basilic frais (facultatif) Jus de citron (facultatif) Matériel : 1 poêlon 1 grande poêle 3 assiettes plates 1 assiette creuse Tout d’abord, verse de la farine dans une assiette plate. Dans une…
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Scampis à la diable
Voici une petite entrée à base de scampis facile à réaliser et qui change des traditionnels scampis à l’ail ! c 🥣 10 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes (en entrée): – 1 paquet de 20 à 24 scampis– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 1 poivron rouge– 400 g de chair de tomates (1 boite)– 20 cl de crème fraiche culinaire– 1 càs de cognac– 1/2 càs de curry rouge en poudre– 1/2 càs de paprika piquant– 2 càs de persil haché– sel– poivre– huile d’olive Matériel : – wok– assiette – spatule Commence par cuire les scampis dans un wok pendant environ 10 min…
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Mousse au chocolat
Voici un dessert prêt en un tour de main pour les amateurs de chocolat et ce, à partir de 3 ingrédients seulement! Et comme disait Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. », alors pourquoi ne profiter des jaunes d’œufs pour faire de délicieuses crèmes brulées? 🥣 30 minutes de préparation Ingrédients pour 6 mousses au chocolat : 6 barres de chocolat noir (Côte d’Or l’Original de préférence ;-)) 6 cuillères à soupe de sucre fin 6 œufs (les blancs uniquement) Matériel : 1 batteur électrique ou un robot 1 lèche plat 1 casserole et 1 poêlon pour faire un bain-marie 1 grand récipient en…
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Boulets sauce lapin
Après notre recette de boulettes sauce tomate, nous te proposons une sauce différente pour accommoder les boulettes et qui plaira aux amateurs de sucré-salé. Voici donc notre recette d’un plat typiquement liégeois : les boulets sauce lapin. Il en existe autant de variantes que de personnes qui en préparent… Timing pour la préparation des boulettes 🥣 25 minutes de préparation♨️ 12 minutes de cuisson Timing pour la préparation de la sauce 🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour 12 boulettes de 120 gr/pièce : 1,2 kg d’haché porc et veau ou porc et bœuf 3 échalotes 3 œufs 120 gr de chapelure 35 gr de persil…
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Escalope alla parmigiana
Voici une recette gourmande pour les amateurs de fromage fondu, d’aubergine et de sauce tomate qui mettra du soleil dans l’assiette. 0 🥣 10 minutes de préparation♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : Matériel : Tout d’abord, coupe l’aubergine en tranches d’épaisseur moyenne. Fais chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et fais y revenir les tranches d’aubergine. Sale et poivre-les. Place-les ensuite sur une assiette ou dans un plat. Préchauffe maintenant ton four à 210°C (chaleur tournante). Dans la même poêle, cuis les escalopes (environ 3 min par côté). N’oublie pas de les saler/poivrer. Si tu utilises de la chair ou de la pulpe de…
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Roulades de chou vert farcies à la viande hachée et sauce tomate
Ce plat mijoté mettant le chou vert à l’honneur est étonnant de par ses saveurs et est parfait en cette période automnale pour réchauffer les cœurs. 🥣 60 minutes de préparation♨️ 90 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : Pour les roulades : 1 beau chou vert 500 g de haché porc et veau 2 petites échalotes 1 œuf 50 g de chapelure 15 g de persil haché Sel/poivre/muscade 1 cube de bouillon de poule 150 ml d’eau Pour la sauce tomate : 1 à 1,5 kg de tomates fraîches 1 gros oignon 1 gousse d’ail Origan Basilic Paprika fort ou doux 1 bouquet garni (Romarin, thym, laurier, sauge,…)…
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Après notre « sauce du chef« , nous te proposons cette fois une autre recette pour accompagner tes pâtes : la sauce 4 fromages. On ne va pas se mentir : ce n’est pas une recette minceur mais on t’assure qu’elle est goûteuse et réconfortante ! 🥣 5 minutes de préparation♨️ 25 à 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 gorgonzola (200g) 1 sachet de mozzarella râpée (150g) 1 sachet d’emmental râpé (150g) 1 sachet de parmesan râpé (150g) 1 à 2 crèmes culinaires entières (20 cl/pièce) Pâtes au choix (pennes, tagliatelles, spaghettis, etc.) Matériel : 2 casseroles 1 couteau 1 spatule 1 louche Avant de commencer,…
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Courge spaghetti façon carbonara
Après t’avoir proposé notre recette de courge spaghetti aux légumes et feta, nous te suggérons cette fois une version différente pour déguster ce légume particulier et délicieux qu’est la courge spaghetti : la version carbonara. 🥣 20 minutes de préparation♨️ 1h10 de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg 2 oignons 2 gousse d’ail 200 g de lardons fumés ou de julienne de bacon fumé 20 cl de crème culinaire Persil haché Parmesan ou Grana Padana râpé Huile d’olive Sel et poivre Matériel : Plaque de four Casserole Wok Four Commence par préchauffer ton four à 180° C (chaleur tournante) et recouvre une plaque…
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