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Crème brûlée
Aujourd’hui, nous te proposons cette recette ultra facile de crème brûlée. Et pas de panique si tu n’as pas de gousse de vanille ou de chalumeau, on a d’autres alternatives à découvrir ci-dessous! x 🥣 25 minutes de préparation♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 crèmes brûlées: 60 cl de crème fraîche liquide (min 35% de matière grasse) 100 g de sucre blanc 6 jaunes d’œuf 6 cuillères à soupe de cassonade une vraie gousse de vanille OU si pas de gousse sous la main : 10 gr de sucre vanillé associé soit à de l’arôme de vanille liquide ou à de la vanille en poudre Matériel : Couteau…
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Recette pains au chocolat et croissants
En cette période de vacances, nous te proposons l’une de nos recettes préférées – celle des croissants et pains au chocolat. Il est vrai que c’est une recette qui demande de la patience, mais on vous promet que le jeu en vaut la chandelle. Elle est à faire idéalement la veille au soir pour pouvoir les enfourner le lendemain matin et ainsi les déguster encore tièdes. 🥣 1 bonne heure de préparation⏲️ 3 heures de repos♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour préparer 10 à 12 pains au chocolat ou croissants: 18 gr de levure fraîche 1 cc de sel 400 gr de farine blanche 115 ml d’eau tiède 80…
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Re-belge
Cette semaine, nous avons testé le nouveau restaurant montois qui est sur toutes les lèvres pour le moment : Re-belge. Ouvert depuis le 5 mars 2020 par le chef Jean-Philippe Watteyne (finaliste de Top Chef en 2013 et participant à l’émission Les Ambassadeurs sur la Une), Re-belge a sa propre devise : « Le goût, la joie, la liberté !« . La belgitude est mise à l’honneur et cela se ressent clairement à travers les bières et alcools régionaux proposés. La déco est, quant à elle, très noire-jaune-rouge et on peut retrouver çà et là des phrases typiques ou des photos d’artistes issus de notre plat pays. Niveau convivialité, on ne peut…
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Tarte au flan
Aujourd’hui, nous allons te proposer une recette facile et rapide pour régaler tes papilles ainsi que celles de tes amis. 🥣 25 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour une tarte de 27/28 cm de diamètre: 1 pâte brisée 75 cl de lait 3 œufs 68 gr de maïzena 110 gr de sucre en poudre 8 gr de sucre vanillé ou une gousse de vanille Matériel : Fouet Plat en inox Moule à tarte (27 ou 28 cm) Papier sulfurisé Four Petite casserole ou poêlon (contenance : 2 litres min) Grille Préparation : Commence par mettre le lait dans ton poêlon ou ta petite casserole et fais-le bouillir.…
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Quiche épinards-lardons-chèvre
Par ce temps gris et déprimant, nous te proposons cette savoureuse recette de quiche qui peut faire office d’entrée ou de plat. 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 à 4 personnes : – 1 pâte brisée– 200 g de lardons ou julienne de bacon fumés– 400 g épinards frais– 3 œufs– 20 cl de crème culinaire à 20 %– 10 cl de lait– fromage râpé– une bûche de chèvre – sel– poivre Matériel : – wok– spatule en bois– moule à tarte– fouet– bol en inox Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C. Lave les épinards et égoutte-les correctement. Ensuite, fais revenir les lardons…
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Cake marbré au chocolat
Aujourd’hui, nous vous proposons notre cette du cake marbré au chocolat : simple et efficace! 🥣 25 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour un cake rectangle de 29×10 cm: 180 gr de farine 180 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 œufs 180 gr de beurre ramolli 25 gr de cacao en poudre non sucré (type Van Houten) 1 sachet de levure chimique Matériel : Moule à cake 2 bols en inox OU un robot et un bol en inox Balance Papier sulfurisé Fouet Lèche plat Tout d’abord, beurre ton moule à cake ou garnis-le de papier sulfurisé et préchauffe ton four à 180°C. Après,…
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Le Château du Mylord
A l’occasion de mon anniversaire le 17 juin, nous avions réservé une table au Château du Mylord – autant marquer le coup pour notre premier resto post-confinement. C’est un restaurant où nous sommes déjà allés quelques fois ces dernières années et qui nous ravit à chaque fois. Ouvert il y a maintenant quatre décennies, sa réputation n’est plus à faire – 2 étoiles au Michelin et un 16,5 au Gault&Millau – le restaurant du chef Jean-Baptiste Thomaes attire tous les gourmets de la région et sa portée ne se limite pas à cela. Décoré avec goût, ce manoir anglais possède une atmosphère sobre et chic qui est vraiment des plus…
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Cake aux cerises
C’est la saison des cerises alors pourquoi ne pas les mettre à profit pour faire ce délicieux cake ultra facile ? 🥣 45 minutes de préparation♨️ 50 minutes de cuisson Ingrédients pour un cake rectangle de 29×10 cm: 200 gr de farine fermentante 150 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé 4 œufs 50 gr de beurre fondu 500 gr de cerises Matériel : Moule à cake Bol en inox Balance Dénoyauteur à cerises ou couteau Papier sulfurisé Fouet Lèche plat Tout d’abord, dénoyaute les cerises avec un dénoyauteur ou, si tu n’en as pas, utilise un couteau. C’est plus fastidieux mais cela fonctionne aussi. Ensuite, beurre le moule…
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Pennes sauce du chef
Si comme nous, tu es un amateur de pâtes – comme 95 % des gens non? 😉 , tu risques d’apprécier cette recette ultra simple et goûteuse. Après une grosse journée de boulot où tu as la flemme de cuisiner, rien de tel que ces bonnes petites pâtes réconfortantes prêtes en deux temps trois mouvements. 🥣 10 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes :– 200 g de julienne de bacon (moins gras que les lardons) – 40 cl de crème culinaire à 20% de matière grasse – persil frais ou surgelé– 1 cube de bouillon de poule– paprika en poudre (2 cc de fort et…
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Recette de sandwich
Aujourd’hui, nous te proposons notre recette de sandwichs – ces petits pains typiquement belges tellement bons garnis de pâte à tartiner au petit-déjeuner ou de charcuterie pour le midi. 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 90 minutes de repos (60 + 30)♨️ 10 minutes de cuisson Ingrédients pour préparer 10 sandwiches de 90 grammes/pièce : 23 g de levure fraîche 1 cuillère à café de sel 500 g de farine blanche 250 ml de lait tiède + un fond de lait pour la dorure 25 g de sucre fin 1 œuf 50 g de beurre ramolli Matériel : Robot de cuisine (pas obligatoire mais plus facile) Balance Catoire ou bol en…
