Dessert
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Délice glacé au Bailey’s et speculoos
Un dessert gourmand à préparer la veille et qui fait l’unanimité ! 🥣 20 minutes de préparation⏲️ 1 nuit au congélateur Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 125 g de sucre 250 g de mascarpone 10 cl de Bailey’s 1 paquet de speculoos 1 pincée de sel Matériel Plat à gratin Congélateur 2 bols en inox Spatule Batteur électrique ou robot Préparation Bats les jaunes d’œuf avec le sucre. Ajoutes-y le mascarpone et le Bailey’s. Mélange pour obtenir une crème homogène. Dans un autre bol, monte les blancs en neige bien fermes avec une pincée de sel. Incorpore délicatement les blancs en neige à la crème au Bailey’s en…
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Bananes flambées au rhum
Voici un dessert facile à réaliser et qui permet d’utiliser les bananes un peu trop mûres. Avec une touche de rhum pour le plaisir ! 😉 x 🥣 10 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 bananes mûres 1 orange 20 g de beurre 20 g de sucre roux 20 g de raisins secs 4 cl de rhum glace vanille Matériel : Couteau Presse-fruit Poêle Allume gaz ou allumettes Préparation : Commence par éplucher les deux bananes et coupe les en deux dans le sens de la longueur. Presse ton orange. Fais fondre le beurre à feu doux dans une poêle et fais-y faire dorer…
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Tarte au riz
Voici notre recette de la tarte au riz inspirée de la traditionnelle recette de Verviers 😉 x 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 25 à 30 minutes de cuisson Ingrédients : Pour la pâte à tarte 165 g de farine 125 g de beurre 5,5 cl de bière 1/2 càs de sucre 1 g de sel Pour le riz 1 litre de lait 135 g de riz à cuire pour desserts 185 g de sucre cannelle en poudre Pour la garniture 1 œuf 1 jaune d’œuf Matériel Robot (facultatif) ou plat en inox 1 plat en verre ou plastique 1 petite casserole 1 grande casserole Moule à…
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Crumble aux pommes
Un dessert très rapide qui fait l’unanimité des petits et des grands avec ses délicieuses pommes fondantes ! x 🥣 20 minutes de préparation⏲️ 30 minutes de macération♨️ 45 à 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 personnes : 2 càs de raisins secs 2 càs de rhum 6 pommes 1/2 càc de cannelle en poudre 90 g de beurre + un peu pour le moule 125 g de farine 80 g de sucre 1 pincée de fleur de sel Glace vanille en accompagnement Matériel Plat à gratin Four Bol en inox Eplucheur Petit bol Préparation Tout d’abord, mélange les raisins secs et le rhum dans un petit récipient et…
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Recette de pâte à crêpes
La Chandeleur approche à grands pas ! Mais quelle est l’origine de cette tradition célébrée le 2 février ? En fait, la Chandeleur symbolise le retour de la lumière. En effet, début février, les jours commencent à rallonger. Avec leur forme ronde et leur couleur dorée, les crêpes rappellent le soleil et donc le retour à la lumière. 0 🥣 10 minutes de préparation⏲️ 30 minutes de repos♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : 125 g de farine 125 g de fécule de maïs (type Maizena) 4 œufs 50 cl de lait 20 g de sucre vanillé (2 sachets) Beurre pour la poêle Matériel : Robot (facultatif) Fouet Plat en inox Poêle à…
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Tarte au corin d’abricots
voici une recette de tarte simple et délicieuse qui te permettra d’utiliser par exemple le reste de corin qui aurait servi à tapisser le fond de ta galette des rois. Mais dans le fond, qu’est ce que du corin? C’est un terme belge qui désigne une sorte de compote fabriquée avec des fruits secs broyés et réhydratés avec de l’eau tiède. 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 250 g de farine 188 g de beurre 82 ml de bière 3/4 càs de sucre 1,5 g de sel 1/2 pot de corin d’abricots Matériel Robot (facultatif) ou plat en…
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Galette des rois
Voici notre version de la galette des rois avec une fine couche de corin d’abricots pour plus de gourmandise ! 0 🥣 20 minutes de préparation♨️ 25 minutes de cuisson Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 gros œufs 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1 grosse càs de farine fermentante 1 pot de corin d’abricots 1 fève Lait Matériel : Robot (facultatif) Fouet Plat en inox Moule à tarte (27 ou 28 cm) Pinceau Fourchette Four Tout d’abord, sors les pâtes feuilletées du réfrigérateur et préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante). Ensuite, bats les œufs avec la poudre d’amandes, le beurre…
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Voici notre recette de la tarte aux pommes qui est très simple à réaliser. Elle n’a rien à envier à celle que l’on trouve chez le boulanger avec sa pâte au bon gout de beurre, sa crème pâtissière onctueuse et ses pommes fondantes. 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 165 g de farine 125 g de beurre 5,5 cl de bière 1/2 càs de sucre 1 g de sel Crème pâtissière 500 ml lait 2 œufs entiers 60 g de farine 80 g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 3 pommes moyennes Confiture d’abricot (1 cs)Sucre finBeurre…
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Voici un dessert prêt en un tour de main pour les amateurs de chocolat et ce, à partir de 3 ingrédients seulement! Et comme disait Lavoisier : « Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme. », alors pourquoi ne profiter des jaunes d’œufs pour faire de délicieuses crèmes brulées? 🥣 30 minutes de préparation Ingrédients pour 6 mousses au chocolat : 6 barres de chocolat noir (Côte d’Or l’Original de préférence ;-)) 6 cuillères à soupe de sucre fin 6 œufs (les blancs uniquement) Matériel : 1 batteur électrique ou un robot 1 lèche plat 1 casserole et 1 poêlon pour faire un bain-marie 1 grand récipient en…
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Avec le retour de l’automne et du temps maussade, nous avions envie l’autre soir de déguster des gaufres mais par n’importe lesquelles : les gaufres de Bruxelles! Légères et croustillantes, saupoudrées de sucre glace ou de cassonnade, ce sont à nos yeux les meilleures! 🥣 25 minutes de préparation⏲️ 45 à 60 minutes de repos♨️ Quelques minutes de cuisson par gaufre Ingrédients pour une bonne trentaine de gaufres : 1,5 l de lait de lait tiède 1 paquet et demi de levure fraîche (+- 63 g) 6 œufs 300 g de beurre 900 g de farine Matériel : Très grande casserole Petite casserole Tamis (pour la farine) Batteur électrique Fouet…
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