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Le cerf blanc
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant Le cerf blanc à Mons. Nous avons choisi l’ensemble de nos plats à la carte mais il était aussi possible de prendre le menu Saint Valentin. En guise d’apéro, nous avons pris la planche à partager. Celle-ci était remplie de différents fromages et charcuteries. Très bien servie avec des produits de qualité, un vrai bon apéro ! Nous avons également eu une petite amuse-bouche bien sympathique. Pour le plat, nous avons opté pour les tagliatelle crème de pistache, buratta et gambas crue; les orechiette chair à saucisse et sauce à la truffe ainsi que la pièce de porc accompagnée de ses petits…
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Les Marronniers
Il y a quelques semaines, nous sommes allés découvrir le restaurant « Les Marronniers » située à Frasnes-Lez-Anvaing. En entrée, nous avons tous pris les croquettes de crevettes grises artisanales qui étaient délicieuses ! En plat principal, nous avons opté pour le vol au vent de volaille et le pavé de rumsteak de la boucherie Victor Renard à Saint-Sauveur. Les plats sont accompagnés de féculents au choix (frites, croquettes,…). Les portions étaient généreuses, savoureuses et la qualité des ingrédients était au rendez-vous. En conclusion, nous avons passé un excellent moment dans ce restaurant qui mise sur une cuisine locale, de saison et BIO. L’établissement propose aussi une large carte de vins. Il…
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Quiche aux lardons, poivrons et chou fleur
Avec l’arrivée de l’automne, nous te proposons cette savoureuse recette de quiche qui peut faire office d’entrée ou de plat. 🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 à 4 personnes : Matériel : Tout d’abord, lave le chou fleur, détaille-le en petits bouquets et fais-le cuire dans l’eau bouillante ou le cuiseur vapeur. Préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante). Ensuite, fais revenir quelques minutes les lardons ou le bacon dans ton wok sans y ajouter de matière grasse. Coupe ton poivron, enlève les graines et les parties blanches intérieures et détaille-le en lanières. Dans ton bol, fouette les œufs avec la crème et le…
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Aubergines rôties à la feta et tomates
Si comme nous tu aimes les aubergines, les tomates et la feta, tu as choisi la bonne recette ! x 🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 à 45 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : Matériel : Préparation : Préchauffe ton four à 180°C. Commence par couper tes aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Une fois coupées en 2, quadrille la chair des aubergines. Badigeonne-les d’huile + sel et poivre. Coupe ensuite la feta en dés ainsi que les tomates en tranches. Place les tomates et la feta sur les aubergines. Finis par saler, poivrer et saupoudre d’origan séché. Rajoutes-y un filet d’huile d’olive pour la…
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Sorbet à la cerise
Aujourd’hui, nous te proposons une recette pour te rafraîchir avec cette météo ensoleillée : le sorbet à la cerise. x 🥣 10 minutes de préparation⏲️ 1h20 d’attente♨️ 5 minutes de cuisson Ingrédients pour 500 ml de sorbet : Matériel : Mets le sucre et 30 cl d’eau dans un casserole. Ensuite, fais chauffer l’ensemble à feux doux jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Réduis les cerises en coulis à l’aide de ton moulin à légumes. Mélange ensuite le tout et rajoute le jus de citron. Laisse reposer 1h au frigo. Allume ta sorbetière en suivant les instructions selon ton modèle et verses-y le mélange. Nous devons la laisser tourner…
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Restaurant Delphine Ronsyn
Il y a quelques semaines, nous sommes allés à Bierghes découvrir le restaurant « Delphine Ronsyn » qui est ouvert depuis début 2023. L’établissement propose des plats à la carte avec un bel assortiment de vins. Le midi en semaine, une formule lunch est également disponible. Pour débuter, nous avons choisi chacun un apéritif parmi la large gamme disponible. Pour l’accompagner, nous avons reçu une mise en bouche qui était délicieuse. Ensuite, nous avons pris chacun une entrée différente : le tourteau et anguille fumée, asperges blanche et radis; la poêlée de coquillages, chorizo et herbes fraiches; les escargots crème à l’aillet et bettes et enfin le duo de croquettes aux fromages…
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Cake marbré chocolat – café
Aujourd’hui, nous vous proposons notre cette du cake marbré au chocolat – café : simple et efficace! 🥣 25 minutes de préparation♨️ 45 à 50 minutes de cuisson Ingrédients pour un cake rond de 18 cm de diamètre et une hauteur de 10 cm: Matériel : Tout d’abord, beurre ton moule à cake ou garnis-le de papier sulfurisé et préchauffe ton four à 180°C. Après, rien de plus simple : dans ton bol en inox, mélange le sucre, l’extrait de vanille, le sel et le beurre. Ajoute les œufs puis mélange. Ensuite, ajoutes-y les ingrédients suivants : la farine et le lait en plusieurs fois. Mélange bien afin d’obtenir une…
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Les jardins du couvent
Il y a quelques semaines, je suis allé au restaurant « Les jardins du couvent » à Deux-Acren dans l’entité de Lessines. L’établissement propose des plats du jour le midi, des plats à la carte mais aussi des menus qui varient régulièrement avec les saisons. Je suis parti sur le menu. Pour commencer, j’ai pris la coupe de champagne qui était bien rafraichissant. Pour l’accompagner, j’ai reçu plusieurs mises en bouche qui étaient intéressantes gustativement. Pour l’entrée, j’ai choisi le tacaud comme un ceviche accompagné de mandarine. Concernant le plat, j’ai pris le médaillon de lomo ibérico avec ses échalotes au four ainsi que sa sauce échalotte et surtout sa potée de choux…
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Edgard et Madeleine
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant « Edgard et Madeleine » situé à Chimay (Belgique). Nous avons choisi à la carte mais il est également possible de partir sur un menu (entrée/plat/dessert) à 55€. Pour commencer, nous avons reçu quelques mises en bouche sympatiques. Coté boisson, nous avons commencé par un apéritif maison plutôt corsé mais agréable à boire (en enchainer plusieurs pourraient être traitre 😉 ). En entrée, nous avons pris le foie gras maison, les Saint Jacques grillées au beurre de Sauternes et les asperges accompagnées de saumon fumé. Pour le plat, nous avons opté pour les petites côtes de cochon de lait sauce à la crème poivre…
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La Bergerie
Le week-end dernier, nous sommes allés au restaurant « La Bergerie » situé à Hyon (Mons). Nous sommes partis sur le Menu du moment avec les vins (dont l’apéritif inclus). En amuse-bouche, nous avons reçu une soupe de poireaux. En entrée, nous avons pris le mezzé ainsi que la raviole ouverte, crevettes grises, anguille fumé, consommé de légumes et huile aux herbes. Le mezzé était très copieux. Pour le plat, nous avons opté pour la brochette d’agneau avec son accompagnement au choix. Les assiettes étaient gouteuses et la viande était très bonne. En dessert, nous avons pris le thé gourmand accompagné de trois mini desserts : une mousse au chocolat, un cheesecake…
