Recettes
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Crumble aux pommes
Un dessert très rapide qui fait l’unanimité des petits et des grands avec ses délicieuses pommes fondantes ! x 🥣 20 minutes de préparation⏲️ 30 minutes de macération♨️ 45 à 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 personnes : 2 càs de raisins secs 2 càs de rhum 6 pommes 1/2 càc de cannelle en poudre 90 g de beurre + un peu pour le moule 125 g de farine 80 g de sucre 1 pincée de fleur de sel Glace vanille en accompagnement Matériel Plat à gratin Four Bol en inox Eplucheur Petit bol Préparation Tout d’abord, mélange les raisins secs et le rhum dans un petit récipient et…
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Nouilles chinoises sautées aux scampis
Rien de tel qu’un bon petit plat de nouilles chinoises pour faire le plein de légumes. A préparer idéalement la veille pour une explosion de saveurs ! x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : – 1 paquets de scampis surgelés décortiqués (450 g)– 250 g de nouilles chinoises– 2 carottes– 1 poivron jaune– 1 poivron rouge– 1 oignon– 2 gousses d’ail– 5 càs de sauce soja– gingembre frais– sel– poivre– huile d’olive Matériel : – wok– casserole– spatule– couteau– presse ail Tout d’abord, nettoie tes légumes (carottes et poivrons) et détaille-les en lanières. Émince ton oignon et utilise le presse ail pour…
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Soupe aux verts de poireaux
Voici une délicieuse recette de soupe permettant de mettre à profit les verts de poireaux non-utilisés dans la recette de roulades de poireaux au jambon gratinées. x 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : 1 kg de verts de poireaux 2 oignons 1 à 2 l d’eau 1 à 2 cubes de bouillon de poule Huile d’olive Sel Poivre Matériel : Une grande casserole Un couteau Un mixeur plongeur Préparation : Coupe les verts de poireaux et lave-les. Emince les oignons. Ensuite, fais chauffer un peu d’huile d’olive et fais revenir les oignons sans qu’ils ne colorent. Ajoute les verts de poireaux + les cubes de…
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Recette de pâte à crêpes
La Chandeleur approche à grands pas ! Mais quelle est l’origine de cette tradition célébrée le 2 février ? En fait, la Chandeleur symbolise le retour de la lumière. En effet, début février, les jours commencent à rallonger. Avec leur forme ronde et leur couleur dorée, les crêpes rappellent le soleil et donc le retour à la lumière. 0 🥣 10 minutes de préparation⏲️ 30 minutes de repos♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : 125 g de farine 125 g de fécule de maïs (type Maizena) 4 œufs 50 cl de lait 20 g de sucre vanillé (2 sachets) Beurre pour la poêle Matériel : Robot (facultatif) Fouet Plat en inox Poêle à…
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Couscous à notre façon
Ce plat mijoté aux saveurs orientales est parfait pour faire le plein de légumes en cette période hivernale. x 🥣 20 minutes de préparation♨️ 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 personnes : 2 oignons 400 g de tomates pelées en cubes ou fraiches 400 g de courgettes 280 g de carottes 1 botte de navets 240 g de pois chiches (1 conserve) 80 g de raisins secs 2 cubes de bouillon de poule Entre 50 cl à 1l d’eau 6 càs d’huile d’olive 400 g de semoule ras el hanout sel poivre harissa (facultatif) Viandes : poulet, agneau, merguez,… Matériel : Grande casserole Petite casserole Eplucheur Couteau Balance Tout…
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Roulades de poireaux au jambon gratinées
Voici une recette parfaite pour se réchauffer après une belle balade hivernale. Les poireaux peuvent aussi être remplacés par des chicons (endives). x c 🥣 25 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 roulades (2 gros mangeurs ou 3 petits) : – 6 belles tranches de jambon– 6 gros poireaux – 50 cl de lait – 50 g de farine – 50 g de beurre – 40 g de parmesan– 1 jaune d’œuf – sel– poivre– muscade– emmental râpé Matériel : – 1 plat allant au four (style Pyrex)– 1 grande casserole – 1 poêlon ou petite casserole – 1 fouet 1. Préparation des poireaux Coupe les…
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Tarte au corin d’abricots
voici une recette de tarte simple et délicieuse qui te permettra d’utiliser par exemple le reste de corin qui aurait servi à tapisser le fond de ta galette des rois. Mais dans le fond, qu’est ce que du corin? C’est un terme belge qui désigne une sorte de compote fabriquée avec des fruits secs broyés et réhydratés avec de l’eau tiède. 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : Pâte à tarte 250 g de farine 188 g de beurre 82 ml de bière 3/4 càs de sucre 1,5 g de sel 1/2 pot de corin d’abricots Matériel Robot (facultatif) ou plat en…
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Galette des rois
Voici notre version de la galette des rois avec une fine couche de corin d’abricots pour plus de gourmandise ! 0 🥣 20 minutes de préparation♨️ 25 minutes de cuisson Ingrédients : 2 pâtes feuilletées 4 gros œufs 150 g de poudre d’amandes 150 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1 grosse càs de farine fermentante 1 pot de corin d’abricots 1 fève Lait Matériel : Robot (facultatif) Fouet Plat en inox Moule à tarte (27 ou 28 cm) Pinceau Fourchette Four Tout d’abord, sors les pâtes feuilletées du réfrigérateur et préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante). Ensuite, bats les œufs avec la poudre d’amandes, le beurre…
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Noix de Saint-Jacques au champagne
Voici une délicieuse entrée festive pour les amateurs de Saint-Jacques! 00 🥣 10 minutes de préparation♨️ 15 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes (entrée): – 8 noix de Saint-Jacques fraiches ou décongelées – 1 belle échalote – 25 ml de champagne– 50 ml de crème fraiche– quelques crevettes grises décortiquées– persil haché– gingembre en poudre– jus de citron – beurre– poivre Matériel : – poêle – poêlon – cuillère Mets tes assiettes dans le four préchauffé à 60° C pendant 10 à 15 minutes. Dans un poêlon, fais revenir l’échalote finement hachée dans un peu de beurre. Ajoute le champagne, la crème fraiche et un peu de poivre. Laisse mijoter quelques minutes afin…
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Huîtres gratinées au champagne
Voici une recette exquise d’amuse-bouches festifs pour les amoureux d’huitres ! 0 🥣 10 minutes de préparation♨️ 10 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes (amuse-bouches): – 8 huitres– 1 belle échalote – 25 ml de champagne– 50 ml de crème fraiche– beurre – poivre – gros sel Matériel : – couteau à huitres – poêlon – plaque de four– papier cuisson ou feuille de silicone – petit bol– petit tamis – cuillère Tout d’abord, ouvre les huitres et réserves-en le jus dans un petit bol. Epands un peu de gros sel sur une plaque de four recouverte de papier cuisson et déposes-y les huitres. En parallèle, préchauffe ton four…
