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Tarte aux légumes d’été
🥣 15 minutes de préparation♨️ 40 minutes de cuisson Ingrédients : 1 pâte feuilletée 4 cuillères à soupe de ricotta 1 cuillère à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe d’huile d’olive 1 courgette moyenne ou 2 petites 6 à 8 tomates cerises Quelques feuilles de basilic Sel Poivre Matériel : Moule à tarte Papier cuisson Bol Four Préchauffe le four à 180°C. Etale la pâte sur un papier cuisson et dispose-la dans un moule à tarte. Dans un bol, mélange la ricotta, la moutarde, l’huile d’olive et puis ajoute le sel et le poivre. Étale le mélange sur la pâte préalablement piquée avec une fourchette. Lave la courgette et coupe-la…
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Pâtes au pesto
Après nos différentes sauces, nous te proposons cette fois une recette dans la tradition italienne : les pâtes au pesto. Elles vont faire un malheur lors de tes futurs barbecues ou quand tu inviteras tes amis ou ta famille ! 🥣 5 minutes de préparation Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de parmigiano 50 g de basilic 2 gousses d’ail 50 g de pignon de pin 400 à 600 g de spaghettis sel 8 cl d’huile d’olive Matériel : 1 mixe soupe 1 casserole 1 spatule 1 grand bol 1 poêle ou un poêlon Par 100 g de pâtes, prévois 1 litre d’eau et 10 g de sel. En…
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Le Comptoir de l’Eau Vive
A l’occasion d’une retrouvaille entre amis, nous sommes allés manger au Comptoir de l’Eau Vive à Erpent (Namur). Nous avons eu le choix entre trois menus plus appétissants les uns que les autres: le menu 3 services (42€), le menu 4 services (50€) et le menu Carte Blanche (65€). Nous sommes tous partis sur le menu 4 services. En entrée, j’ai choisi les asperges vertes et un des amis a opté pour le calamar grillé. C’était délicieux et joliment présenté. Nous avons poursuivi avec les ris de veau qui étaient excellents. Pour le plat, j’ai opté pour le baby homard et son accompagnement et les crevettes Nobashi. Pour continuer, nous…
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La Cornice
Il y a quelques semaines, nous avons découvert un peu par hasard le restaurant La Cornice dans le centre de Mons. Il s’agit d’une table qui propose une cuisine italienne à base de produits de qualité, frais et fait maison. Autre point positif : il n’y a qu’un seul service donc on peut prendre le temps de passer un bon moment entre amis. En apéro, nous avons opté pour un Aperol Spritz et un kir vin blanc qui étaient très bien servis. Pour commencer le repas, nous avons pris la suggestion du moment à partager : l’antispato della Cornice composé de mozzarella burrata, tomates San Marzano, légumes grillés et jambon…
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Le Petit Palais
Le mois dernier, nous sommes allés entre amis au restaurant Le Petit Palais situé à Tournai. Nous avons choisi l’ensemble de nos plats à la carte. Il est aussi possible de faire son choix parmi les suggestions proposées en entrée et plat. En entrée, nous avons choisi le duo de fondu parmesan et croquettes aux crevettes à partager. Pour le plat, nous avons opté pour le tartare et le steak de 450 g . Les assiettes étaient copieuses, gouteuses et la qualité des produits y est. En fin de repas, nous étions repus mais, par gourmandise, j’ai choisi une glace brésilienne. En conclusion, nous avons passé un bon moment dans…
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L’Atelier de Marius
Nous avons découvert le restaurant L’Atelier de Marius à Neufvilles dans la commune de Soignies. Il s’agit d’une table qui propose une cuisine traditionnelle à base de produits de qualité, frais et locaux. L’avantage de cet endroit est qu’il n’y a qu’un service donc tu as le temps de passer un bon moment entre amis sans pression. Pour commencer le repas, nous avons reçu quelques mises en bouche. En entrée, nous avons opté pour les croquettes de coppa de la Ferme Bosquestiau et asperge blanche de Stéphane Longlune. Nous avons aussi choisi le croustillant d’asperges vertes et fromage au piment d’Espelette de la Cantine aux Chèvres et également le filet…
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Les Frères Louise
La semaine dernière, nous avons découvert le restaurant Les Frères Louise qui est chapeauté par le chef Dieter Nuyens. Il s’agit d’une table familiale qui propose une cuisine traditionnelle à base de produits de qualité . On y retrouve aussi une belle carte de vins issus de diverses régions du monde. Le midi, il est possible d’opter pour la formule à 29€ comprenant la soupe + plat principal + café ou celle à 34€ avec l’apéritif + plat principal + café. Le soir, tous les plats sont à la carte. Pour commencer le repas, nous avons reçu quelques mises en bouche : une soupe tomate et une mini quiche Lorraine.…
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Nouilles chinoises à la dinde, ail, gingembre et curry rouge
Rien de tel qu’un bon petit plat de nouilles chinoises pour faire le plein de légumes. x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : – 500 à 600 g de filet de dinde ou de poulet– 250 g de nouilles chinoises– 4 carottes– 1 poivron jaune– 1 poivron rouge– 2 oignons rouges– 3 gousses d’ail– 200 g de fèves– 90 ml de sauce soja– 60 ml de fish sauce– eau– 5 cm de gingembre frais– 1 piment fort frais– 1 bouquet de coriandre– sel– poivre– huile d’olive– épices curry rouge Matériel : – wok– casserole– spatule– couteau– presse ail Tout d’abord, nettoie tes…
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Chez Ginette
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant Chez Ginette situé à Genappe. Nous avons choisi l’ensemble de nos plats à la carte. Il est aussi possible de faire son choix parmi les suggestions proposées en entrée, plat, dessert ou vin. En entrée, nous avons choisi le duo de fondu parmesan et croquettes aux crevettes, les scampis à la diable et le poêlée de Saint-Jacques. Pour le plat, nous avons opté pour le tartare italien, le cheeseburger façon Ginette, la planche du boucher et une des spécialités de la maison : le vol-au-vent. Les assiettes étaient copieuses, gouteuses et la qualité des produits y est. En fin de repas, j’étais…
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Moussaka
Même si, en Occident, la moussaka a tendance à être associée à la Grèce, il faut savoir que ce plat trouve son origine dans la région des Balkans. C’est toutefois sa version grecque, modernisée par le chef Nikolaos Tselementes en 1910 et composée d’aubergines, de tomates et de viande, qui est la plus populaire dans le monde. 🥣 90 minutes de préparation♨️ 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 5 grosses pommes de terre 1 carotte 1 boite de chair de tomates (400 g) 4 aubergines 4 petites courgettes 2 oignons 2 gousses d’ail 600 g d’haché 20 cl de vin rouge 1 petite boite de…
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