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Cake marbré chocolat – café
Aujourd’hui, nous vous proposons notre cette du cake marbré au chocolat – café : simple et efficace! 🥣 25 minutes de préparation♨️ 45 à 50 minutes de cuisson Ingrédients pour un cake rond de 18 cm de diamètre et une hauteur de 10 cm: Matériel : Tout d’abord, beurre ton moule à cake ou garnis-le de papier sulfurisé et préchauffe ton four à 180°C. Après, rien de plus simple : dans ton bol en inox, mélange le sucre, l’extrait de vanille, le sel et le beurre. Ajoute les œufs puis mélange. Ensuite, ajoutes-y les ingrédients suivants : la farine et le lait en plusieurs fois. Mélange bien afin d’obtenir une…
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Le Vieux Moulin
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant Le Vieux Moulin à Deux-Acren (Lessines). Nous avons choisi l’ensemble de nos plats à la carte. Il est aussi possible de prendre le menu du mois. En guise d’apéro, nous avons pris le plateau de fromages et charcuterie à partager. Idéal et très bien servi avec des produits de qualité, un vrai bon apéro ! Pour le plat, nous avons opté pour le pavé de saumon, l’entrecôte, le pavé aloyau, la côte à l’os et les pâtes carbonara du chef (épicé). Les viandes peuvent être accompagnées de pâtes, frites ou croquettes et d’une sauce au choix (champignons, poivre ou roquefort). Les assiettes…
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Edgard et Madeleine
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant « Edgard et Madeleine » situé à Chimay (Belgique). Nous avons choisi à la carte mais il est également possible de partir sur un menu (entrée/plat/dessert) à 55€. Pour commencer, nous avons reçu quelques mises en bouche sympatiques. Coté boisson, nous avons commencé par un apéritif maison plutôt corsé mais agréable à boire (en enchainer plusieurs pourraient être traitre 😉 ). En entrée, nous avons pris le foie gras maison, les Saint Jacques grillées au beurre de Sauternes et les asperges accompagnées de saumon fumé. Pour le plat, nous avons opté pour les petites côtes de cochon de lait sauce à la crème poivre…
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Café de la Paix
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant « Café de la Paix » situé à Reims (région Champagne – France). Nous sommes partis sur deux menus : le menu gourmand (comprenant un verre de vin et un café) ainsi que le menu brasserie. Nos amis ont choisi à la carte. En entrée, nous avons pris les huitres Saint Vaast n°2 et les escargots de Bourgogne au beurre persillé. Pour le plat, nous avons opté pour le filet d’agneau rôti à l’ail, risotto à la truffe qui était délicieux, un burger café de la paix avec ses frites et une assiette du mareyeur. Les assiettes étaient copieuses, gouteuses et la qualité des…
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Tarte poires chocolat
C’est l’automne! Qui dit automne, dit saison des poires ! Pourquoi ne pas se laisser tenter par une bonne recette de tarte aux poires chocolat ? 0 🥣 25 minutes de préparation♨️ 30 à 35 minutes de cuisson Pâte à tarte Pâte noisette – cacao Garniture Matériel : Dans le robot, mélange la farine, le beurre fondu, la bière, le sucre jusqu’à obtention d’un mélange homogène. Place la boule de pâte au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes afin qu’elle durcisse. Sur un plan de travail fariné, étale la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Place le papier sulfurisé dans le moule à tarte et fonce-le avec la pâte. Préchauffe ton four…
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Collation à la banane et au chocolat noir
Il te reste des bananes trop mures et tu n’as pas envie de les gaspiller ? Essaye notre recette de collation healthy à base de seulement trois ingrédients ! x 🥣 10 minutes de préparation ♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients pour 12 petits gateaux : 2 bananes trop mures 100 g de flocons d’avoine 50 g de chocolat noir Amandes effilées (facultatif) Matériel : Spatule Fourchette Récipient Balance Four + plaque de cuisson Grille Papier cuisson ou silicone Cuillère Petit couteau Préparation : Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C (chaleur tournante) Avec un couteau, coupe ton chocolat en grosses pépites. Mets tes bananes épluchées dans un récipient et…
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Gâteau au chocolat à la courgette
Le jardin déborde de courgettes – l’occasion d’en profiter d’une manière différente avec ce délicieux gateau au chocolat. x 🥣 20 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients : 20 g de cacao en poudre non sucré 30 g de maïzena 80 g de sucre 3 œufs 200 g de courgette (sans pépin et pelée) 200 g de chocolat noir 1 cc de vanille liquide Matériel : Moule rond à charnières (20 cm de diamètre) Lèche plat Bol en inox Balance Râpe ou blender Fouet Batteur électrique Commence par casser le chocolat noir en morceaux et fais-le fondre doucement au micro-ondes. Épluche et épépine la courgette et râpe-la finement…
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Pain aux pépites de chocolat
Quoi de mieux pour bien commencer le weekend qu‘un bon pain aux pépites de chocolat ? 😉 x 🥣 20 minutes de préparation⏲️ 120 minutes de repos (30+30+60)♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour préparer 1 pain de 850g : 23 g de levure fraîche 1 cuillère à café de sel 500 g de farine blanche 250 ml de lait tiède 25 g de sucre fin 1 œuf 50 g de beurre ramolli 100 g de chocolat noire Matériel : Robot de cuisine (pas obligatoire) Balance Catoire ou bol en inox Linge propre Plaque de four Papier cuisson Four Tout d’abord, mélange la levure avec le lait tiède. Une fois…
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Tarte au chocolat, noix de pécan et caramel beurre salé
Envie d’un dessert ultra gourmand? Alors essaye sans plus tarder notre délicieuse tarte au chocolat, noix de pécan et caramel beurre salé ! x 🥣 90 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Pâte sablée 125 g de farine 62 g de beurre 35 g de sucre 1 jaune d’œuf 25 ml d’eau 1 g de sel Crème montée à la vanille 110 g de crème liquide entière (35% MG) 50 g de mascarpone 1 càs rase de sucre impalpable 1 càc de vanille liquide Ganache au chocolat 150 g de crème liquide entière (35% MG) 150 g de chocolat noir Cote d’or Caramel beurre salé 160 g de sucre…
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Cookies au chocolat noir
Cette recette de cookies est très appréciée pour le gouter des petits et grands gourmands ! x 🥣 15 minutes de préparation ♨️ 10 à 12 minutes de cuisson Ingrédients pour 24 cookies : 200 g de farine fermentante 125 g de beurre ramolli 125 g de sucre roux 1 œuf 1 pincée de sel 125 g de chocolat noir cassé en morceaux ou du chocolat en pastilles Callebaut Matériel : Fouet Spatule Mixer Bol en inox Balance Four Grille Papier cuisson ou silicone Cuillère Préparation : Dans le bol en inox, mélange le beurre et le sucre pour obtenir une crème pâle. Ajoute l’œuf et bats-le. Ajoutes-y la farine…
