Plat principal
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Roulades de chou vert farcies à la viande hachée et sauce tomate
Ce plat mijoté mettant le chou vert à l’honneur est étonnant de par ses saveurs et est parfait en cette période automnale pour réchauffer les cœurs. 🥣 60 minutes de préparation♨️ 90 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : Pour les roulades : 1 beau chou vert 500 g de haché porc et veau 2 petites échalotes 1 œuf 50 g de chapelure 15 g de persil haché Sel/poivre/muscade 1 cube de bouillon de poule 150 ml d’eau Pour la sauce tomate : 1 à 1,5 kg de tomates fraîches 1 gros oignon 1 gousse d’ail Origan Basilic Paprika fort ou doux 1 bouquet garni (Romarin, thym, laurier, sauge,…)…
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Pâtes à la sauce 4 fromages
Après notre « sauce du chef« , nous te proposons cette fois une autre recette pour accompagner tes pâtes : la sauce 4 fromages. On ne va pas se mentir : ce n’est pas une recette minceur mais on t’assure qu’elle est goûteuse et réconfortante ! 🥣 5 minutes de préparation♨️ 25 à 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 1 gorgonzola (200g) 1 sachet de mozzarella râpée (150g) 1 sachet d’emmental râpé (150g) 1 sachet de parmesan râpé (150g) 1 à 2 crèmes culinaires entières (20 cl/pièce) Pâtes au choix (pennes, tagliatelles, spaghettis, etc.) Matériel : 2 casseroles 1 couteau 1 spatule 1 louche Avant de commencer,…
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Courge spaghetti façon carbonara
Après t’avoir proposé notre recette de courge spaghetti aux légumes et feta, nous te suggérons cette fois une version différente pour déguster ce légume particulier et délicieux qu’est la courge spaghetti : la version carbonara. 🥣 20 minutes de préparation♨️ 1h10 de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg 2 oignons 2 gousse d’ail 200 g de lardons fumés ou de julienne de bacon fumé 20 cl de crème culinaire Persil haché Parmesan ou Grana Padana râpé Huile d’olive Sel et poivre Matériel : Plaque de four Casserole Wok Four Commence par préchauffer ton four à 180° C (chaleur tournante) et recouvre une plaque…
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Boulettes sauce tomate
Nous te proposons un plat qui rencontre toujours un franc succès chez les petits et les grands : les boulettes sauce tomate. C’est un vrai délice avec des tomates fraîches – il faut en profiter tant que c’est encore la saison! Timing pour la préparation des boulettes 🥣 25 minutes de préparation♨️ 12 minutes de cuisson Timing pour la préparation de la sauce 🥣 25 minutes de préparation♨️ 3 h de cuisson Ingrédients pour 18 boulettes de 120 gr/pièce : 1,7 kg d’haché porc et veau ou porc et bœuf 4 échalotes 3 à 4 œufs selon leurs poids (1 oeuf = 60 gr) 175 gr de chapelure 50 gr…
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Courge spaghetti aux tomates, courgettes et feta
Cette recette va te permettre de faire le plein de légumes et de remplacer les féculents par un légume original et facile à faire : la courge spaghetti. Nous l’accompagnons de viande mais il est tout à fait possible de s’en passer pour avoir une version veggie. 🥣 25 minutes de préparation♨️ 1h20 de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg 2 oignons 2 gousses d’ail 500 g de tomates cerises 1 courgette moyenne 200 g de feta 1/2 cube de bouillon de poule ou légumes huile d’olive Merguez ou saucisses pour accompagner Sel et poivre Matériel : Plaque de four Casseroles Four Commence…
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Quiche épinards-lardons-chèvre
Par ce temps gris et déprimant, nous te proposons cette savoureuse recette de quiche qui peut faire office d’entrée ou de plat. 🥣 15 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 à 4 personnes : – 1 pâte brisée– 200 g de lardons ou julienne de bacon fumés– 400 g épinards frais– 3 œufs– 20 cl de crème culinaire à 20 %– 10 cl de lait– fromage râpé– une bûche de chèvre – sel– poivre Matériel : – wok– spatule en bois– moule à tarte– fouet– bol en inox Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C. Lave les épinards et égoutte-les correctement. Ensuite, fais revenir les lardons…
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Pennes sauce du chef
Si comme nous, tu es un amateur de pâtes – comme 95 % des gens non? 😉 , tu risques d’apprécier cette recette ultra simple et goûteuse. Après une grosse journée de boulot où tu as la flemme de cuisiner, rien de tel que ces bonnes petites pâtes réconfortantes prêtes en deux temps trois mouvements. 🥣 10 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes :– 200 g de julienne de bacon (moins gras que les lardons) – 40 cl de crème culinaire à 20% de matière grasse – persil frais ou surgelé– 1 cube de bouillon de poule– paprika en poudre (2 cc de fort et…
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Recette de scampis au curry rouge et lait de coco
A défaut d’avoir pu partir en Thaïlande au mois d’avril (Covid-19 oblige), nous avions envie de concocter un petit plat aux saveurs asiatiques. L’idée nous est donc venue de marier deux grands classiques de la cuisine asiatique à savoir le curry rouge et le lait de coco afin d’obtenir une savoureuse sauce. 🥣 30 minutes de préparation♨️ 35 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes :– 2 paquets de scampis surgelés décortiqués ou non décortiqués (900g au total)– 3 carottes– 2 poivrons verts– 1 courgette– 1 gros oignon– 1 gousse d’ail– 1 pot de pâte de curry rouge– 1 boite de lait de coco (400 ml)– 1 citron vert– 375…
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Recette de la pâte à pizza et sa base
Aujourd’hui, nous allons te proposer une recette facile et rapide pour faire de délicieuses pizzas. Allez, c’est parti, on passe en mode pizzaïolo pour préparer LA pizza comme au restaurant tout en restant chez toi ! Voici les ingrédients qu’il te faudra pour préparer deux pâtes à pizza de 200 grammes pièce: 7 gr de levure fraîche 5 gr de sel 270 gr de farine blanche 170 ml d’eau tiède 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Matériel : robot de cuisine (pas obligatoire mais plus facile) balance catoire ou bol en inox essuie de vaisselle (torchon pour les Français 😉 ) couteau plaques à pizza ou grands moules à tarte rouleau…
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Recette du Burger Décadent
Comme son nom l’indique, le Burger Décadent n’est pas réservé aux petits mangeurs mais bien aux amateurs de burgers. Une fois que tu y auras goûté, tu n’auras qu’une seule envie : le refaire! 🙂 Plutôt envie d’un burger de poisson, voici une autre recette à tester : https://cookeattravel.net/burger-de-poisson-fishburger/! 🥣 30 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Pour 7 Burgers Décadents : 7 buns maison (la recette ici) 1050 gr de viande hachée pure bœuf 14 à 21 fines tranches de lard fumé 7 tranches de fromage à raclette Laitue 2 tomates 3 gros oignons Sel Poivre Muscade 6 cs de mayonnaise 3 cc de moutarde 3 cc…
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