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Carbonnades à la provençale
Pourquoi ne pas un peu changer des classiques belges et ses carbonnades à la flamande et partir vers le soleil et des lieux qui nous font plaisir comme la Provence? x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 1h30 de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 500 g de bœuf à carbonnade déjà coupés en morceaux 2 oignons 2 gousses d’ail 400 g de tomates pelées en cube 1 càs de farine 1 cube de bouillon de bœuf 1 poivron jaune 3 càs d’huile d’olive Origan séché Basilic séché Sel Poivre Beurre Matériel : Wok ou casserole pour mijoter Poele Spatule Presse ail Dans un wok contenant l’huile d’olive, fais revenir à…
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Les Eleveurs
Il y a quelques semaines, nous avons découvert le restaurant Les Eleveurs à Halle qui est tenu avec brio par la famille De Brouwer depuis 1897. Il s’agit d’une table bistronomique, c’est à dire une cuisine gastronomique dans une ambiance décontractée. Point positif : les ingrédients travaillés sont produits localement. On y retrouve aussi un beau panel de vins ainsi que des bières régionales. Nous avons eu le choix entre trois menus ou à la carte : le menu de la semaine (35€), le menu du marché (3 services à 50€ ou 4 services à 72€) et le menu 125ème anniversaire (125€). Nous sommes partis sur le menu du marché…
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Tarte au chocolat, noix de pécan et caramel beurre salé
Envie d’un dessert ultra gourmand? Alors essaye sans plus tarder notre délicieuse tarte au chocolat, noix de pécan et caramel beurre salé ! x 🥣 90 minutes de préparation♨️ 20 minutes de cuisson Pâte sablée 125 g de farine 62 g de beurre 35 g de sucre 1 jaune d’œuf 25 ml d’eau 1 g de sel Crème montée à la vanille 110 g de crème liquide entière (35% MG) 50 g de mascarpone 1 càs rase de sucre impalpable 1 càc de vanille liquide Ganache au chocolat 150 g de crème liquide entière (35% MG) 150 g de chocolat noir Cote d’or Caramel beurre salé 160 g de sucre…
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Nouilles chinoises à la dinde, ail, gingembre et curry rouge
Rien de tel qu’un bon petit plat de nouilles chinoises pour faire le plein de légumes. x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : – 500 à 600 g de filet de dinde ou de poulet– 250 g de nouilles chinoises– 4 carottes– 1 poivron jaune– 1 poivron rouge– 2 oignons rouges– 3 gousses d’ail– 200 g de fèves– 90 ml de sauce soja– 60 ml de fish sauce– eau– 5 cm de gingembre frais– 1 piment fort frais– 1 bouquet de coriandre– sel– poivre– huile d’olive– épices curry rouge Matériel : – wok– casserole– spatule– couteau– presse ail Tout d’abord, nettoie tes…
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