Boulangerie
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Recette de pain blanc ou demi-gris
En ce début de week-end, pourquoi ne pas te lancer dans le classique de la boulangerie : le pain ? Depuis que nous faisons notre pain nous-mêmes, nous n’en achetons plus chez le boulanger et c’est devenu notre rituel hebdomadaire. 🥣 15 minutes de préparation⏲️ 90 minutes de repos (30 + 60)♨️ 30 à 40 minutes de cuisson Voici les ingrédients pour préparer un pain de 800 grammes : 13 g de levure fraîche 10 g de sel 535 g de farine blanche. Variante pour un pain demi-gris : 300 grammes de blanche et 235 grammes de grise (9 ou 13 céréales) 300 ml d’eau tiède Matériel : robot de…
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Recette de pain hamburger (bun)
Tout d’abord, pour avoir un hamburger digne de ce nom, il faut passer par une étape cruciale : le pain « bun » maison. Avec sa texture briochée, il sublimera ton hamburger. 🥣 20 minutes de préparation ⏲️ 60 minutes de repos ♨️ 15 minutes de cuisson Voici les ingrédients pour préparer 7 pains buns de +- 150 gr pièce: 600 gr de farine blanche 15 gr de levure fraîche 9 gr de sel 100 ml d’eau tiède 220 ml lait 55 gr de beurre 20 gr de sucre 1 œuf Graines de sésame Matériel : robot de cuisine (pas obligatoire mais plus facile) balance poêlon pinceau 2 plaques de four essuie de vaisselle…
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Recette de baguette tradition
En cette période de beau temps, nous allons te proposer une recette pour accompagner tes soirées BBQ ou pour te préparer un bon sandwich à emmener au boulot. 🥣 25 minutes de préparation⏲️ 90 minutes de repos♨️ 25 à 30 minutes de cuisson Voici les ingrédients pour préparer deux baguettes de +- 270 à 300 gr pièce: 12 gr de levure fraîche 8 gr de sel 400 gr de farine blanche 300 ml d’eau tiède eau bouillante pour mettre dans le four lors de la cuisson Matériel : robot de cuisine (pas obligatoire mais plus facile) balance catoire ou bol en inox (pour laisser reposer la pâte) plaque à baguette,…
