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Carbonnades à la flamande
Voici un plat typique de notre plat pays et qui est particulièrement agréable quand les températures baissent comme actuellement. c 🥣 30 minutes de préparation♨️ 1h30 à 2h de cuisson Ingrédients pour 4 personnes : 1 kg de bœuf à carbonnade déjà coupés en morceaux 2 gros oignons 2 bières brunes (2×33 cl) 2 càs de farine 4 càs de cassonnade (sucre brun) Moutarde Bouquet garni (thym, laurier) Pain d’épices Sel Poivre Beurre Matériel : wok ou casserole pour mijoter Spatule 1 décapsuleur (si bière en bouteille) Dans ton wok, fais fondre un peu de beurre et fais dorer les morceaux de viande à feu vif. Une fois colorés, réserve-les.…
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Escalope à la milanaise
Après le succès de l’escalope alla parmigiana, voici un autre classique de la cuisine italienne : l’escalope à la milanaise ! . 🥣 15 minutes de préparation⏲️ 15 minutes de repos♨️ 10 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de veau ou de porc 400 ml de sauce tomate (pulpe ou chair de tomate) 70 gr parmesan râpé Farine 70 gr chapelure 2 œufs Huile d’olive ou beurre Sel et poivre Origan et basilic séchés Basilic frais (facultatif) Jus de citron (facultatif) Matériel : 1 poêlon 1 grande poêle 3 assiettes plates 1 assiette creuse Tout d’abord, verse de la farine dans une assiette plate. Dans une…