Les Frères Louise – CookEatTravel

La semaine dernière, nous avons découvert le restaurant Les Frères Louise qui est chapeauté par le chef Dieter Nuyens. Il s’agit d’une table familiale qui propose une cuisine traditionnelle à base de produits de qualité . On y retrouve aussi une belle carte de vins issus de diverses régions du monde.

Le midi, il est possible d’opter pour la formule à 29€ comprenant la soupe + plat principal + café ou celle à 34€ avec l’apéritif + plat principal + café. Le soir, tous les plats sont à la carte.

Pour commencer le repas, nous avons reçu quelques mises en bouche : une soupe tomate et une mini quiche Lorraine.

En entrée, nous avons opté, d’une part, pour les crustacés sautés au vin blanc, échalote, ail, herbes vertes et safran et, d’autre part, pour les gambas grillées au charbon de bois avec une salade fraiche et sa sauce tartare maison. C’était délicieux et joliment présenté. La sauce tartare était incroyable.

Pour le plat, nous avons pris, d’une part le filet de pintade poêlé, asperges vertes grillées, chimichurri et frites coupées à la main et, d’autre part, la tagliata Simmental au charbon de bois avec sa salade tomate-roquette et frites. Tout était savoureux.

Nous avons poursuivi avec le dessert : une dame blanche et une tarte aux pommes avec sa boule de glace vanille. La glace vanille était excellente et on sent que le chocolat et la crème chantilly sont de grande qualité.