Recette de muffins aux pépites de chocolat

Etant donné votre engouement pour les muffins lors de notre sondage sur Facebook, nous vous présentons cette recette facile et qui vous permettra de les déguster même après quelques jours en raison de leur excellente conservation.

🥣 15 minutes de préparation
♨️ 25 minutes de cuisson

Ingrédients pour préparer environ 12 muffins :

• 1 sachet de levure chimique (baking powder)
• 4 gr de sel
• 390 gr de farine blanche
• 240 ml de lait
• 2 œufs
• 180 gr de sucre
• 160 gr de beurre
• 2 cc de vanille liquide
• 280 gr de chocolat noir

Matériel :

• balance
• 2 bols en inox
• fouet
• poêlon
• maryse ou cuillère en bois
• moule à muffins ou caissettes en papier
• sac de congélation
• rouleau à pâtisserie en bois (pour casser le chocolat)
• four

Dans un premier temps, préchauffe le four à 220°C (chaleur tournante).

Dans ton bol en inox, mélange la farine avec la levure chimique et le sel.

Dans un autre récipient, mélange les œufs avec le sucre au moyen de ta maryse. Mets fondre ton beurre à feu doux dans un poêlon. Ajoute ensuite à ton mélange œufs/sucre le lait, le beurre fondu et la vanille liquide, puis le mélange farine/levure/sel en mélangeant le tout de manière homogène.

Il faut ensuite préparer les pépites de chocolat! Pour ce faire, place tes bâtons de chocolat dans un petit sac de congélation, referme-le bien et frappe le chocolat avec un rouleau à pâtisserie en bois afin d’obtenir des morceaux de chocolat irréguliers. Incorpore-les à ta pâte.

Répartis la pâte dans les moules à muffins ou caissettes en papier.

Enfourne-les 5 min à 220°C, puis baisse la température du four à 180°C et poursuis la cuisson pendant 20 min supplémentaires.

Une fois refroidis, ils peuvent se conserver pendant plusieurs jours dans une boite métallique.

Bon appétit! 🙂