Nouilles chinoises sautées aux scampis

Rien de tel qu’un bon petit plat de nouilles chinoises pour faire le plein de légumes. A préparer idéalement la veille pour une explosion de saveurs !

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🥣 30 minutes de préparation
♨️ 20 minutes de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

– 1 paquets de scampis surgelés décortiqués (450 g)
– 250 g de nouilles chinoises
– 2 carottes
– 1 poivron jaune
– 1 poivron rouge
– 1 oignon
– 2 gousses d’ail
– 5 càs de sauce soja
– gingembre frais
– sel
– poivre
– huile d’olive

Matériel :

– wok
– casserole
– spatule
– couteau
– presse ail

Tout d’abord, nettoie tes légumes (carottes et poivrons) et détaille-les en lanières.

Émince ton oignon et utilise le presse ail pour presser les gousses d’ail et 1 cm de gingembre (pelé et coupé en petits morceaux au préalable). Dans ton wok, fais chauffer un peu d’huile et fais cuire les scampis avec l’ail et le gingembre environ 10 min à température moyenne. Quand ils sont cuits, retire les scampis du wok et réserve-les.

Réutilise ton wok qui contient le jus des scampis et fais-y revenir l’oignon. Ajoute les carottes et les poivrons et fais-les cuire à feu moyen pendant 10 min. Assaisonne avec sel et poivre.

Pendant la cuisson des légumes, cuis les nouilles chinoises dans de l’eau bouillante selon les instructions du paquet et égoutte-les.

Quand les légumes sont cuits, remets les scampis dans le wok, ajoute les 5 càs de sauce soja par-dessus et mélange à la spatule. Ajoute enfin les nouilles et remélange bien. Il ne reste plus qu’à servir! Bon appétit!