Restaurant Delphine Ronsyn
Il y a quelques semaines, nous sommes allés à Bierghes découvrir le restaurant « Delphine Ronsyn » qui est ouvert depuis début 2023.
L’établissement propose des plats à la carte avec un bel assortiment de vins. Le midi en semaine, une formule lunch est également disponible.
Pour débuter, nous avons choisi chacun un apéritif parmi la large gamme disponible. Pour l’accompagner, nous avons reçu une mise en bouche qui était délicieuse.
Ensuite, nous avons pris chacun une entrée différente : le tourteau et anguille fumée, asperges blanche et radis; la poêlée de coquillages, chorizo et herbes fraiches; les escargots crème à l’aillet et bettes et enfin le duo de croquettes aux fromages et crevettes. Tout était très bon !
Concernant le plat, nous en avons pris chacun un différent également : les solettes meunières, pommes allumettes et sa salade de saison; le pavé de bœuf BBB, pommes allumettes, sa salade et sa sauce au poivre ; et les ris de veau aux asperges accompagnés de sa sauce brune. Si vous aimez le poivre, je vous conseille vivement de gouter la sauce au poivre qui accompagne à merveille cette belle pièce de boeuf. Les ris de veau étaient quant à eux divins.
En dessert, nous avons opté pour la dame blanche « à la minute » ainsi que l’assiette de desserts.
Pour finir en beauté, nous avons reçu quelques jolies mignardises.
En conclusion, nous avons passé une chouette soirée dans un cadre moderne, épuré et joliment décoré. De plus, tous leurs plats sont faits maisons à partir de produits frais. Bon à savoir : ils proposent un service traiteur. Ils font également partie du guide Michelin et sont labellisés « Table de Terroir ». Bref, il s’agit là d’une belle adresse de la région que l’on ne peut que vivement conseiller de tester !
Infos pratiques :
Site web : https://www.restaurantdr.be/
Page Facebook : https://www.facebook.com/people/Restaurant-Delphine-Ronsyn/100083924273153/
Réservation : https://www.restaurantdr.be/contact/ ou 02 851 92 84
