L’Esprit de Village
La semaine dernière, nous avons découvert le restaurant l’Esprit de Village à Thoricourt. Il s’agit d’une table qui propose une cuisine franche, sincère et sans artifice. Leurs menus s’inspirent des saisons et du marché avec une préférence pour le local. On y retrouve également leur boutique « Le Garde-Manger » qui propose toute une série de préparations maison.
Pour commencer le repas, nous avons reçu quelques amuse-bouches : une panna cotta aux asperges, un cannelé au chorizo et une croquette de bœuf et fromage.
La première entrée froide était un thon rouge en tartare et en sashimi, glacis de langoustines. C’était très rafraichissant et gouteux.
En deuxième entrée chaude, nous avons eu du Saint pierre, coquille Saint Jacques et langoustine.
Pour le plat, nous en avons reçu du pigeon royal d’Anjou façon Rossini, asperge rôtie, biscuit de pommes de terre crémeux. C’était délicieux.
Pour la suite, nous avons pris une assiette de fromages.
En dessert, nous pouvions choisir parmi la carte et avons opté pour la glace vanille, chocolat chaud et crème fouettée à la vanille de Madagascar, meringue craquante et pour le financier amandes, pistaches, crémeux cheesecake.
Et enfin, nous avons été agréablement surpris de recevoir quelques mignardises pour terminer le repas en beauté.
En conclusion, nous avons passé une très belle soirée car tant le service en salle que la cuisine étaient vraiment appréciables. De plus, le fait maison et les produits de qualité sont mis à l’honneur tout au long du repas. Pour conclure, L’Esprit de Village est une belle adresse de la région de Silly qui mérite d’être connue des amateurs de bonne cuisine !
Infos pratiques :
Menu Retour du marché : 42€
Menu Ballade Gourmande : 58€
L’assiette de fromages : à la place du dessert 5€ – en supplément 9€
Site web : https://www.lespritvillage.be/
Page Facebook : https://www.facebook.com/atelierchristineetpascal
Réservation : 067/85 00 29 ou lespritdevillage@gmail.com
