Galette des rois

Voici notre version de la galette des rois avec une fine couche de corin d’abricots pour plus de gourmandise !

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🥣 20 minutes de préparation
♨️ 25 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 2 pâtes feuilletées
• 4 gros œufs
• 150 g de poudre d’amandes
• 150 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 1 grosse càs de farine fermentante
• 1 pot de corin d’abricots
• 1 fève
• Lait

Matériel :

• Robot (facultatif)
• Fouet
• Plat en inox
• Moule à tarte (27 ou 28 cm)
• Pinceau
• Fourchette
• Four

Tout d’abord, sors les pâtes feuilletées du réfrigérateur et préchauffe ton four à 200°C (chaleur tournante).

Ensuite, bats les œufs avec la poudre d’amandes, le beurre ramolli et le sucre. Ajoute la farine fermentante à la mixture.

Fonce ton moule à tarte avec l’une des deux pâtes feuilletées et pique le fond de la pâte avec une fourchette. Etale une fine couche de corin d’abricots dans le fond ou plus si tu veux que le gout d’abricot soit plus accentué. Répartis ensuite la mixture sur l’ensemble de la tarte et disposes-y la fève.

Recouvre la tarte avec la deuxième pâte feuilletée et scelle les bords entre eux. Avec une fourchette ou un couteau, réalise des lignes sur la pâte pour décorer la galette. Au moyen d’un pinceau, badigeonne la pâte avec un peu de lait.

Cuis la galette environ 25 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.