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Le Domaine du Château Blanc
A l’occasion de retrouvailles entre amis, nous avons découvert avec beaucoup de plaisir le Domaine du Chateau Blanc à Jurbise. Il est tenu par Raffaele dit le marquis de Beaulieu qui est fasciné depuis sa plus tendre enfance par Marie-Antoinette et le XVIIIe siècle. D’emblée, il nous a accueilli avec beaucoup de sympathie et nous a expliqué l’historique du château. A l’origine, Raffele tenait le Salon des Lumières situé non loin de la Grand Place de Mons pour ensuite venir s’installer dans ce lieu bucolique. Le cadre est très agréable et on est directement plongé dans le XVIIIe siècle de par la décoration, la vaisselle, l’éclairage exclusivement à la chandelle,……
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Le Bouchon et l’Assiette
Début septembre, nous avons eu la chance de tester entre amis le restaurant « Le Bouchon et l’Assiette » à l’occasion de mon anniversaire. Situé dans la campagne mais à seulement 5 min de Soignies, c’est une ancienne ferme au style très contemporain qui abrite ce restaurant. Aux commandes, on retrouve le chef Dominique Maistriaux aidé de sa famille tant aux fourneaux qu’en salle. L’établissement propose des plats à la carte mais aussi plusieurs menus : le menu du marché (les midis), le menu jeune épicurien (moins de 30 ans), le menu découverte All-in, le menu Gourmet, le menu Confiance, et le menu Epicure. Nous avons opté pour ce dernier qui est…
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Au vieux moulin Jeanne Dusschaut
Nous avons récemment découvert le restaurant Au vieux moulin Jeanne Dusschaut situé à Flobecq. Le cadre est unique et authentique puisqu’il s’agit d’un ancien moulin à eau utilisé par le passé pour moudre le grain. Ils travaillent le plus possible avec des produits belges et du terroir de préférence. On y retrouve aussi une belle carte de vins à un prix abordable. Tous les plats sont proposés à la carte (pas de menu). Pour commencer le repas, nous avons reçu quelques mises en bouche sympathiques et avons bu un gin et un apéritif à base de Campari. En entrée, nous avons opté, d’une part, pour le saumon frais mariné au…
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Risotto aux tomates
🥣 20 minutes de préparation♨️ 60 minutes de cuisson Ingrédients pour 2 personnes : 2 gousses d’ail 3 grosses tomates 3 branches de céleri 1 oignon 5 g de basilic frais ½ piment rouge 125 g de mozzarella di bufala 25 g de pecorino râpé 300 g de riz pour risotto 30 g de beurre Huile 500 ml de bouillon de légumes Sel Poivre Matériel : 1 wok avec couvercle 1 spatule 1 planche 1 couteau Prépare le bouillon, émince l’oignon ainsi que l’ail. Cisèle les feuilles de basilic. Coupe le céleri finement. Fais fondre à feux doux 30 g de beurre dans le wok et ajoutes-y l’oignon, l’ail, le…
