Tagliatelles aux scampis sauce tomate crème

Des pâtes aux scampis, le combo gagnant ! 😉

🥣 15 minutes de préparation
♨️ 30 minutes de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes (en plat):

450 g de scampis surgelés
10 brins de persil plat
15 cl de vin blanc sec
1 boite de 400 g de pulpe de tomate
500 g de tagliatelles
3 gousses d’ail
3 échalotes
40 cl de crème culinaire
Huile d’olive
Sel
Poivre blanc
Poivre de Cayenne
Maizena

Matériel :

wok
assiette
plat
grande casserole
presse ail
paire de ciseaux
planche à découper
couteau

Commence par cuire les scampis dans un wok pendant environ 10 min à forte température. S’ils ne sont pas décortiqués, laisse-les refroidir dans un plat afin de pouvoir les décortiquer plus facilement. Réserve-les.

Emince les échalotes et les gousses d’ail. Dans un wok, fais-les revenir quelques minutes avec un peu d’huile d’olive.

Ajoute ensuite le vin blanc et laisse réduire de moitié. Ajoute la pulpe de tomate et la crème culinaire puis mélange bien. Rajoute les scampis cuits.

Enfin, ajoute du sel, du poivre blanc, du poivre de Cayenne et le persil préalablement haché.

Laisse mijoter la sauce quelques minutes à feu doux afin que ceux-ci s’imprègnent un minimum du goût de la sauce.

Si la sauce est un peu trop liquide, dilue de la Maïzena dans un peu d’eau et ajoute-la à la préparation.

Mets cuire les tagliatelles selon le temps de cuisson dans de l’eau bouillante.

Une fois cuites, verse les pâtes dans le wok et mélange bien pour les enrober de sauce.

Bon appétit!