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Chez Ginette
Le mois dernier, nous sommes allés au restaurant Chez Ginette situé à Genappe. Nous avons choisi l’ensemble de nos plats à la carte. Il est aussi possible de faire son choix parmi les suggestions proposées en entrée, plat, dessert ou vin. En entrée, nous avons choisi le duo de fondu parmesan et croquettes aux crevettes, les scampis à la diable et le poêlée de Saint-Jacques. Pour le plat, nous avons opté pour le tartare italien, le cheeseburger façon Ginette, la planche du boucher et une des spécialités de la maison : le vol-au-vent. Les assiettes étaient copieuses, gouteuses et la qualité des produits y est. En fin de repas, j’étais…
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Gâteau forêt noire
La forêt noire est un gâteau allemand à base de génoise au chocolat fourré de chantilly et de cerises. Il fait partie des classiques de la pâtisserie. 0 🥣 90 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Ingrédients pour un gâteau de 28 cm de diamètre : Génoise au chocolat 8 œufs entiers 165 g de farine 215 g de sucre 50 g de cacao en poudre (non sucré) 38 g de beurre fondu 2,5 cuillères à soupe de baking powder 1 bonne pincée de sel Chantilly 600 ml de crème liquide (35% de matière grasse) 115 g de sucre glace 1/2 cuillère à café de poudre de vanille Sirop 250 g de…
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Restaurant Coté Cœur
Jeudi dernier, nous sommes allés au restaurant Coté Cœur situé à Ath (Hainaut). C’est un endroit où nous avons l’habitude d’aller car nous sommes toujours bien accueillis. L’établissement propose une cuisine riche en saveurs, élaborée avec des produits frais sélectionnés avec soin auprès des producteurs locaux. Fort d’une trentaine d’années d’expérience en gastronomie, le chef Bruno Courbet vous fait découvrir ses spécialités inspirées d’un savoir-faire traditionnel et d’un mélange de cuisine exotique. Nous avons ouvert le repas avec un apéritif maison et un Pisang sans alcool. En accompagnement, nous avons reçu une série de 3 mises en bouche qui étaient très bonnes. Nous sommes ensuite partis sur le menu à…
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Tarte brésilienne
Mmmh, je vous présente l’un de mes desserts préférés… Une bonne pâte à tarte, une crème pâtissière délicatement parfumée à la vanille, une crème fraiche appétissante le tout surmonté de brésilienne bien croquante sous la dent ! Qui est-ce ? La tarte brésilienne bien sur 🙂 🥣 30 minutes de préparation⏲️ 60 minutes de repos♨️ 25 minutes de cuisson Voici la liste d’ingrédients nécessaires pour réaliser la pâte à tarte, la crème pâtissière et la crème fraîche : Pâte à tarte 166 g de farine 125 g de beurre 5,5 ml de bière 0,5 càs de sucre Crème pâtissière 500 ml lait 2 œufs entiers 60 g de farine 80…
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