20 minutes de préparation
1h10 de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg
• 2 oignons
• 2 gousse d’ail
• 200 g de lardons fumés ou de julienne de bacon fumé
• 20 cl de crème culinaire
• Persil haché
• Parmesan ou Grana Padana râpé
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Matériel :

• Plaque de four
• Casserole
• Wok
• Four

Commence par préchauffer ton four à 180° C (chaleur tournante) et recouvre une plaque de four d’un papier sulfurisé.

Coupe la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retire les graines. Sale et poivre-la. Place les deux moitiés sur la plaque de four, faces coupées vers le bas et cuis-les pendant environ 45 min. Elle est cuite lorsque tu sais facilement planter la pointe d’un couteau dedans.

Pendant que la courge cuit, profites-en pour émincer finement les oignons et l’ail.

Lorsque la courge spaghetti est tiède, utilise une fourchette pour retirer la chair de la peau. Tu obtiendras des filaments qui rappellent les spaghettis.

Dans un wok, verse un peu d’huile et fais-y revenir les oignons et l’ail. Ajoute les lardons et fais-les dorer légèrement. Tu peux ensuite ajouter les filaments de courge spaghetti. Enfin, verse la crème fraîche et agrémente de persil et de parmesan à ta convenance. Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre. Recouvre le wok d’un couvercle et laisse chauffer la préparation quelques minutes.

Bon appétit!

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Ingrédients pour 2 à 4 personnes :

– 1 pâte brisée
– 200 g de lardons ou julienne de bacon fumés
– 400 g épinards frais
– 3 œufs
– 20 cl de crème culinaire à 20 %
– 10 cl de lait
– fromage râpé
– une bûche de chèvre
– sel
– poivre

Matériel :

– wok
– spatule en bois
– moule à tarte
– fouet
– bol en inox

Tout d’abord, préchauffe ton four à 180°C.

Lave les épinards et égoutte-les correctement. Ensuite, fais revenir les lardons ou le bacon dans ton wok sans y ajouter de matière grasse (pas de gras inutile! ). Quand ils sont cuits, ajoute les épinards dans le wok, recouvre-le d’un couvercle et poursuis la cuisson pendant quelques minutes afin de les faire réduire.

Dans ton bol, fouette les œufs avec la crème et le lait. Assaisonne avec sel et poivre. Ajoute du fromage râpé selon ton gout et mélange bien.

Étale la pâte brisée dans le moule, renverse le contenu de ton wok (lardons-épinards) dedans.

Recouvre le tout du mélange liquide.

Coupe des rondelles de chèvre et dispose-les sur le dessus de la quiche. Cuis le tout environ 30 minutes à 180°C en mode chaleur tournante.

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