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10 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 500 g de spaghettis
• 400 g de pulpe de tomates
• 120 g de pancetta en dés
• 100 ml de vin blanc
• poudre de piment de Cayenne ou piment frais
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• persil frais ou surgelé
• pecorino
• huile d’olive
• sel
• poivre

Matériel :

• 1 grande casserole
• 1 wok
• 1 spatule
• 1 louche

Dans un wok, fais revenir l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive sans qu’il ne colore. Ensuite, ajoute la pancetta et l’ail émincé et cuis-le tout quelques minutes à feu moyen. Saupoudre avec une ou deux bonnes pincées de piment de Cayenne ou ajoute dans le wok un petit piment frais coupé finement.

Déglace avec le vin blanc et laisse-le s’évaporer au 3/4. Pendant ce temps-là, porte de l’eau à ébullition dans une grande casserole pour la cuisson des pâtes.

Ensuite, ajoute la pulpe de tomates dans le wok et porte la sauce à ébullition pendant au mois 10 minutes. Sale et poivre-la.

Pendant que la sauce mijote, cuis les spaghettis pendant le temps indiqué sur l’emballage. Une fois les pâtes cuites, ajoute-les dans la sauce et mélange bien pour les en enrober. Enfin, ajoute un peu de persil dans le wok et de l’eau de cuisson si nécessaire pour avoir plus de sauce.

Une fois dans l’assiette, saupoudre les pâtes de parmesan.

Bon appétit!

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20 minutes de préparation
1h10 de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg
• 2 oignons
• 2 gousse d’ail
• 200 g de lardons fumés ou de julienne de bacon fumé
• 20 cl de crème culinaire
• Persil haché
• Parmesan ou Grana Padana râpé
• Huile d’olive
• Sel et poivre

Matériel :

• Plaque de four
• Casserole
• Wok
• Four

Commence par préchauffer ton four à 180° C (chaleur tournante) et recouvre une plaque de four d’un papier sulfurisé.

Coupe la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retire les graines. Sale et poivre-la. Place les deux moitiés sur la plaque de four, faces coupées vers le bas et cuis-les pendant environ 45 min. Elle est cuite lorsque tu sais facilement planter la pointe d’un couteau dedans.

Pendant que la courge cuit, profites-en pour émincer finement les oignons et l’ail.

Lorsque la courge spaghetti est tiède, utilise une fourchette pour retirer la chair de la peau. Tu obtiendras des filaments qui rappellent les spaghettis.

Dans un wok, verse un peu d’huile et fais-y revenir les oignons et l’ail. Ajoute les lardons et fais-les dorer légèrement. Tu peux ensuite ajouter les filaments de courge spaghetti. Enfin, verse la crème fraîche et agrémente de persil et de parmesan à ta convenance. Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre. Recouvre le wok d’un couvercle et laisse chauffer la préparation quelques minutes.

Bon appétit!

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25 minutes de préparation
1h20 de cuisson

Ingrédients pour 4 personnes :

• 1 courge spaghetti de +- 1,8 kg
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 500 g de tomates cerises
• 1 courgette moyenne
• 200 g de feta
• 1/2 cube de bouillon de poule ou légumes
• huile d’olive
• Merguez ou saucisses pour accompagner
• Sel et poivre

Matériel :

• Plaque de four
• Casseroles
• Four

Commence par préchauffer ton four à 180° C (chaleur tournante) et recouvre une plaque de four d’un papier sulfurisé.

Coupe la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur et retire les graines. Sale et poivre-la. Place les deux moitiés sur la plaque de four, faces coupées vers le bas et cuis-les pendant environ 45 min. Elle est cuite lorsque tu sais facilement planter la pointe d’un couteau dedans.

Pendant qu’elle cuit, prépare le reste des ingrédients. Émince finement les oignons et l’ail. Coupe les tomates cerises en deux et la courgette en petits dés. Détaille la feta en cubes et dilue le demi-cube de bouillon dans 125 ml d’eau chaude.

Lorsque la courge spaghetti est tiède, utilise une fourchette pour retirer la chair de la peau. Tu obtiendras des filaments qui rappellent les spaghettis.

Dans une petite casserole, verse un peu d’huile d’olive et rajoute la chair de courge spaghetti. Assaisonne et maintiens-la au chaud. Mélange de temps en temps.

Dans un poêlon, fais revenir les cubes de courgettes dans un peu d’huile afin qu’ils ramollissent.

Dans un wok, verse un peu d’huile et fais-y revenir les oignons et l’ail. Sale et poivre. Ajoutes-y ensuite les tomates cerises, les cubes de courgettes et le bouillon. Recouvre le wok d’un couvercle et laisse mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que les tomates soient ramollies.

Ajoute ensuite la feta en dés. Pendant que la feta prend la température dans le wok, cuis tes saucisses ou merguez.

Sur une assiette, dispose ta viande, un petit tas de courge spaghetti et recouvre-le du mélange légumes-feta.

Bon appétit!

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