ketchup - CookEatTravel https://cookeattravel.net Le voyage est le meilleur moyen de se perdre et de se retrouver en même temps Travel. The best way to be lost and found at the same time Brenna Smith Fri, 17 Sep 2021 16:01:03 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.12 https://cookeattravel.net/wp-content/uploads/2020/02/cropped-logo-1-2-32x32.png ketchup - CookEatTravel https://cookeattravel.net 32 32 181777854 Curry ketchup maison https://cookeattravel.net/curry-ketchup-maison/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=curry-ketchup-maison https://cookeattravel.net/curry-ketchup-maison/#respond Fri, 17 Sep 2021 15:55:00 +0000 https://cookeattravel.net/?p=1686 Le ketchup est probablement l’une des sauces les plus connues au monde. Et pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de son curry ketchup maison? Il n’y a rien de meilleur avec de bonnes tomates du jardin ! x 🥣 30 minutes de préparation♨️ 90 minutes de cuisson Ingrédients : 3 càs d’huile d’olive 4 oignons 1.5 kg de tomates de qualité bien mûres 4 gousses d’ail 150 ml de vinaigre 150 g de cassonade 4 càc de moutarde ½ càc de mélange spéculoos ½ càc de cumin 2 clous de girofle Sel Poivre Matériel : Wok Spatule Mixeur Couteau Bocaux et couvercles Four Pèle les oignons et coupe-les en dés. Lave, épépine les tomates et taille-les en gros morceaux. Épluche les gousses d’ail et coupe-les en morceaux. Fais chauffer l’huile d’olive dans un wok. Ajoute les oignons et fais-les revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoute le reste des ingrédients dans le wok, couvre et laisse mijoter pendant 30 min, puis passe le tout au mixeur. Fais mijoter la sauce à feu doux entre 60 et 90 min supplémentaires pour qu’elle ait une consistance épaisse. Pendant que le ketchup cuit, lave les bocaux à l’eau bien chaude et savonneuse et sèche-les avec un essui propre. Stérilise-les. Nous utilisons la méthode du four comme expliqué ici. Une fois la stérilisation terminée, répartis la sauce épaisse dans les différents bocaux et ferme-les. Poursuis la deuxième partie de la stérilisation selon la même méthode.

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]]> Le ketchup est probablement l’une des sauces les plus connues au monde. Et pourquoi ne pas se lancer dans la préparation de son curry ketchup maison? Il n’y a rien de meilleur avec de bonnes tomates du jardin !

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🥣 30 minutes de préparation
♨ 90 minutes de cuisson

Ingrédients :
  • 3 càs d’huile d’olive
  • 4 oignons
  • 1.5 kg de tomates de qualité bien mûres
  • 4 gousses d’ail
  • 150 ml de vinaigre
  • 150 g de cassonade
  • 4 càc de moutarde
  • ½ càc de mélange spéculoos
  • ½ càc de cumin
  • 2 clous de girofle
  • Sel
  • Poivre
Matériel :
  • Wok
  • Spatule
  • Mixeur
  • Couteau
  • Bocaux et couvercles
  • Four

Pèle les oignons et coupe-les en dés. Lave, épépine les tomates et taille-les en gros morceaux. Épluche les gousses d’ail et coupe-les en morceaux.

Fais chauffer l’huile d’olive dans un wok. Ajoute les oignons et fais-les revenir à feu moyen pendant une dizaine de minutes. Ajoute le reste des ingrédients dans le wok, couvre et laisse mijoter pendant 30 min, puis passe le tout au mixeur.

Avant de mijoter!

Fais mijoter la sauce à feu doux entre 60 et 90 min supplémentaires pour qu’elle ait une consistance épaisse.

Pendant que le ketchup cuit, lave les bocaux à l’eau bien chaude et savonneuse et sèche-les avec un essui propre.

Stérilise-les. Nous utilisons la méthode du four comme expliqué ici.

Une fois la stérilisation terminée, répartis la sauce épaisse dans les différents bocaux et ferme-les.

Poursuis la deuxième partie de la stérilisation selon la même méthode.

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