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15 minutes de préparation
40 minutes de cuisson

Ingrédients pour un cake rectangle de 29×10 cm:

• 180 g de farine
• 200 g de tomates séchées
• 100 g de bûche de chèvre
• 50 g de fromage râpé
• 3 œufs
• 12 cl de lait
• 6 cl d’huile d’olive
• 1 sachet de levure chimique
• Origan séché
• Sel
• Poivre

Matériel :

• Moule à cake
• Bol en inox
• Balance
• Papier sulfurisé
• Fouet
• Lèche plat

Préchauffe le four à 200°C. Egoutte les tomates séchées et découpe-les en petits morceaux. Coupe le fromage de chèvre en dés.

Dans un grand bol, verse la farine et la levure chimique. Ajoute les œufs un à un, puis le lait froid et l’huile d’olive. Mélange bien pour obtenir une pâte homogène. Sale et poivre.

Ajoute à la pâte les morceaux de tomates séchées, les dés de chèvre, le fromage râpé et un peu d’origan. Mélange à nouveau.

Chemise le moule avec du papier sulfurisé. Verse le mélange dans celui-ci et enfourne le tout pendant 40 à 45 minutes. Le cake est cuit quand la pointe du couteau ressort sèche.

Bon apéro !

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