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10 minutes de préparation
15 minutes de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes (entrée):

– 10 noix de Saint-Jacques fraiches ou décongelées
– 2 belles échalotes
– 20 ml de crème fraiche
– zeste d’un citron vert
– jus d’un citron vert
– beurre
– poivre

Matériel :

– poêle
– poêlon
– cuillère

Mets tes assiettes dans le four préchauffé à 60° C pendant 10 à 15 minutes.

Dans un poêlon, fais chauffer à feu très doux la crème avec le jus et les zestes de citron.

Epluche et émince les échalotes puis fais les fondre à feu moyen dans une poêle avec le beurre. Ajoute les noix de Saint Jacques et laisse cuire 3 min environ. Dispose les Saint Jacques au centre des assiettes de service puis nappe-les de crème au citron.

Bon appétit !

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Nous avons choisi à la carte mais il est également possible de partir sur un menu (entrée/plat/dessert) à 55€.

Pour commencer, nous avons reçu quelques mises en bouche sympatiques.

Coté boisson, nous avons commencé par un apéritif maison plutôt corsé mais agréable à boire (en enchainer plusieurs pourraient être traitre ).

En entrée, nous avons pris le foie gras maison, les Saint Jacques grillées au beurre de Sauternes et les asperges accompagnées de saumon fumé.

Pour le plat, nous avons opté pour les petites côtes de cochon de lait sauce à la crème poivre noir, le poussin rôti accompagné de frites et de salade, et le morceau de veau de lait sauce poivre. Les assiettes étaient copieuses, gouteuses et la qualité des produits y est. Les frites maison et la mayonnaise étaient succulentes.

En fin de repas, nous avons pris la dame blanche, la brésilienne et le moelleux au chocolat avec sa boule de glace vanille. La glace et la crème fraiche étaient à tomber.

En conclusion, nous avons passé un très agréable moment dans ce restaurant qui mise sur une cuisine familiale et généreuse. Le service est détendu et on peut féliciter le chef qui œuvre seul en cuisine et fait son possible pour faire de bons petits plats. Niveau vins, on peut faire confiance au patron qui sait conseiller de bonnes bouteilles.

Page Facebook : https://www.facebook.com/people/Edgard-et-madeleine/100064052413416/?locale=fr_FR

Réservation : +32 60 21 10 71

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