La Malterie, c’est une équipe composée du chef Raphaël Manzano et d’Aurélie Capron qui est la responsable de salle. L’établissement propose différents menus et nous avons eu l’occasion de gouter un menu 6 services au prix très attractif de 39€. Il y a possibilité d’avoir l’accord vins pour 30€.

Pour commencer, nous avons dégusté une coupe de champagne. Pour l’accompagner, nous avons reçu deux mises en bouche qui présageaient de bonnes choses pour la suite du repas.

La première entrée est intitulée Brandade/rouget/coriandre/tuile.

En deuxième entrée, nous en avons eu un tataki de bœuf/cornichons/moutarde/oignon/noix. C’était une très bonne entrée au gout bien prononcé de moutarde.

En troisième entrée, nous sommes passés à de l’encornet/black tiger/bisque/haricots de mer.

Pour le plat, il s’agissait de veau/champignons/café/persil/choux. La viande était particulièrement bonne et se mariait parfaitement avec les autres saveurs du plat.

Pour les desserts, nous avons d’abord reçu un prélude : chocolat/crème anglaise/caramel beurre salé/crumble. C’était très gourmand.

Pour terminer le repas en beauté, nous avons eu un dernier dessert : une citrouille en trompe l’œil. Ce dessert était vraiment très joli et parfait en cette période d’Halloween.

En conclusion, nous avons passé une belle soirée car tant le service en salle que la cuisine étaient super. Nous avons pu découvrir des saveurs originales. Côté boissons, nous avons opté pour le forfait vins avec une belle sélection de bouteilles. A l’intérieur, la décoration est sobre et chic. Bref, il s’agit là d’une belle adresse de la région de Ath que l’on ne peut que conseiller !

Infos pratiques :

Site web : https://www.restaurantlamalterie.be/

Page Facebook : https://www.facebook.com/LaMalterieMainvault

Page Instagram : https://www.instagram.com/restaurantlamalterie/

Réservation : https://www.restaurantlamalterie.be/contact/

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