Nous avons pris un mezzé de 2 personnes à partager pour accompagner notre apéritif.

En plat principal, nous avons opté pour des plats traditionnels : l’agneau Horiatiko (papillote d’agneau à la tomate, feta, olives et piments doux), la moussaka de « Yiayia », une brochette de poulet marinée au miel et une brochette d’agneau. Les plats sont accompagnés de féculents au choix (frites, pommes de terre au four, pâtes grecques ou briam). Les assiettes étaient généreuses et gouteuses.

En conclusion, notre expérience a été très appréciable. Niché au cœur de la ville de Tournai, cet établissement avec une cuisine, centrée sur des recettes traditionnelles faites maison, nous a transportés en Grèce avec chaque bouchée. Chaque plat dégageait une authenticité et une générosité qui ont ravi nos papilles.

L’établissement propose aussi une large carte de vins et le service est sympathique. Cet endroit est idéal pour prendre un bon repas avec des amis ou en famille et amener un peu de soleil dans les cœurs surtout en cette période pluvieuse.

Site web : https://lezorba.com/

Page Facebook : https://www.facebook.com/lezorbatournai/?locale=fr_FR

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Nous sommes partis sur le Menu du moment avec les vins (dont l’apéritif inclus).

En amuse-bouche, nous avons reçu une soupe de poireaux.

En entrée, nous avons pris le mezzé ainsi que la raviole ouverte, crevettes grises, anguille fumé, consommé de légumes et huile aux herbes. Le mezzé était très copieux.

Pour le plat, nous avons opté pour la brochette d’agneau avec son accompagnement au choix. Les assiettes étaient gouteuses et la viande était très bonne.

En dessert, nous avons pris le thé gourmand accompagné de trois mini desserts : une mousse au chocolat, un cheesecake et une boule de glace. La mousse au chocolat était particulièrement bonne.

En conclusion, nous avons passé un bon moment dans ce restaurant qui mise sur une cuisine méditerranéenne avec des produits locaux et de saison. Cet endroit est idéal pour prendre un bon repas avec des amis ou en famille dans un joli cadre.

Site Web : https://labergerie-hyon.com/

Page Facebook : https://www.facebook.com/La.Bergerie.Hyon/?locale=fr_FR

Réservation : +32 (0) 65 84 33 44

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90 minutes de préparation
60 minutes de cuisson

Ingrédients pour 6 à 8 personnes :

• 5 grosses pommes de terre
• 1 carotte
• 1 boite de chair de tomates (400 g)
• 4 aubergines
• 4 petites courgettes
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail

• 600 g d’haché
• 20 cl de vin rouge
• 1 petite boite de concentré de tomates
• 200 ml d’eau
• 1 càc de paprika
• 1 càc de cumin
• 1/2 càc de cannelle
• 3 branches de thym
• Sel
• Poivre
• Huile d’olive

Pour la sauce béchamel :

• 100 g de farine
• 100 g de beurre
• 1 litre de lait
• 40 g de parmesan
• 2 jaunes d’oeuf
• 1 pincée de cumin
• Sel
• Poivre
• Muscade

Matériel :

• Un couteau
• Un wok avec couvercle
• Un grand poêlon
• Un ouvre-boite
• Une râpe
• Un ouvre-bouteilles
• Un ou deux lèchefrites
• Papier sulfurisé
• Pinceau
• Un four
• Un fouet
• Un grand plat à gratin
• Un bol

Pèle les gousses d’ail et les oignons et émince-les finement. Fais-les revenir avec un peu d’huile d’olive dans un wok pendant quelques minutes. Ajoute ensuite la viande hachée. Lorsqu’elle est cuite, ajoute la boite de chair de tomates, le concentré de tomates, le vin, la carotte préalablement râpée, les épices (paprika, cumin, cannelle, thym, sel, poivre) et l’eau. Mélange bien et porte le tout à ébullition. Lorsque ça bout, couvre et laisse mijoter à feu moyen pendant 1h en remuant de temps à autre.

Lave les aubergines, les pommes de terre et les courgettes. Coupe-les en rondelles. Dispose-les sur des lèchefrites préalablement recouverts de papier sulfurisé. Badigeonne d’un peu d’huile d’olive chaque rondelle de légumes avec un pinceau. Fais-les cuire au four pendant 20 à 25 min à 180°C (chaleur tournante). Recommence l’opération jusqu’à ce que tous les légumes soient cuits.

Pour la béchamel, fais fondre le beurre dans un grand poêlon à fond épais. Ajoute la farine et remue avec un fouet sans laisser colorer. La farine doit épaissir. Verse le lait progressivement, sans cesser de remuer, jusqu’à ce que la sauce épaississe. Ajoute ensuite les jaunes d’œuf, le parmesan, le sel, le poivre, la muscade et le cumin.

Dans un grand plat à gratin, dispose une couche de pommes de terre. Dans un bol, mélange un peu de la préparation à base de viande avec de la béchamel. Verse un peu de ce mélange sur les pommes de terre. Dispose ensuite une couche d’aubergines et à nouveau le mélange béchamel/viande. Ajoute ensuite les courgettes et le mélange. Recommence l’opération avec les reste des pommes de terre, des aubergines et des courgettes.

Enfin, répartis par dessus la préparation à base de viande et termine par la béchamel. Lisse le tout et enfourne à 200°C pendant 40 minutes.

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