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20 minutes de préparation
30 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 150 g de farine
• 90 g de sucre blanc
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de framboises surgelées
• 2 oeufs
• 50 g de beurre
• 1 citron bio
• sucre glace (facultatif)

Matériel :

• Moule rond à charnières (20 cm de diamètre)
• Lèche plat
• Bol en inox
• Balance
• Fouet
• Zesteur
• Four
• Papier cuisson

Préchauffe le four à 180°C.

Dans un grand bol, fouette les œufs et le sucre blanc + sucre vanille jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoute ensuite la farine et le zeste de citron râpé. Mélange à nouveau.

Tapisse le moule de papier cuisson puis verses-y la pâte. Répartis harmonieusement les framboises surgelées par dessus. Tranche finement le beurre puis répartis-le sur les framboises. Enfourne le gateau au milieu du four pour 25 à 30 minutes. Vérifie la cuisson avec une pointe de couteau, elle doit ressortir sèche.

Démoule le gâteau et laisse le refroidir sur une grille. Saupoudre de sucre glace avant de servir.

Bon appétit !

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5 minutes de préparation
5 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 500 g de framboises fraiches ou surgelées et décongelées
• 125 g de sucre fin
• 2 càs d’eau

Matériel :

• Passoire
• Casserole antiadhésive
• Passe-vite

Lave soigneusement les framboises et verse-les dans la casserole. Ajoutes-y le sucre, l’eau et fais cuire environ 5 min à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

Passe les framboises dans un passe-vite afin de récupérer la purée de fruits sans les pépins. C’est prêt!

L’idéal est d’en faire de petits pots pour le congélateur afin de pouvoir en profiter toute l’année.

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