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10 minutes de préparation
15 minutes de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes (entrée):

– 10 noix de Saint-Jacques fraiches ou décongelées
– 2 belles échalotes
– 20 ml de crème fraiche
– zeste d’un citron vert
– jus d’un citron vert
– beurre
– poivre

Matériel :

– poêle
– poêlon
– cuillère

Mets tes assiettes dans le four préchauffé à 60° C pendant 10 à 15 minutes.

Dans un poêlon, fais chauffer à feu très doux la crème avec le jus et les zestes de citron.

Epluche et émince les échalotes puis fais les fondre à feu moyen dans une poêle avec le beurre. Ajoute les noix de Saint Jacques et laisse cuire 3 min environ. Dispose les Saint Jacques au centre des assiettes de service puis nappe-les de crème au citron.

Bon appétit !

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