décadent - CookEatTravel https://cookeattravel.net Le voyage est le meilleur moyen de se perdre et de se retrouver en même temps Travel. The best way to be lost and found at the same time Brenna Smith Tue, 02 Aug 2022 13:01:24 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 https://cookeattravel.net/wp-content/uploads/2020/02/cropped-logo-1-2-32x32.png décadent - CookEatTravel https://cookeattravel.net 32 32 181777854 Recette du Burger Décadent https://cookeattravel.net/recette-du-burger-decadent/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=recette-du-burger-decadent https://cookeattravel.net/recette-du-burger-decadent/#comments Sat, 02 May 2020 08:00:00 +0000 https://cookeattravel.net/?p=213 Comme son nom l’indique, le Burger Décadent n’est pas réservé aux petits mangeurs mais bien aux amateurs de burgers. Une fois que tu y auras goûté, tu n’auras qu’une seule envie : le refaire! 🙂 Plutôt envie d’un burger de poisson, voici une autre recette à tester : https://cookeattravel.net/burger-de-poisson-fishburger/!   🥣 30 minutes de préparation♨️ 30 minutes de cuisson Pour 7 Burgers Décadents  : 7 buns maison (la recette ici) 1050 gr de viande hachée pure bœuf 14 à 21 fines tranches de lard fumé 7 tranches de fromage à raclette Laitue 2 tomates 3 gros oignons Sel Poivre Muscade 6 cs de mayonnaise 3 cc de moutarde 3 cc de vinaigre blanc 3 cs de ketchup 9 petits oignons au vinaigre 3/4 cc de sucre Beurre ou huile d’olive Etape 1 : la viande Dans un saladier, mélange la viande hachée avec du sel, du poivre et de la muscade. Quand ton mélange est homogène, fais des portions de 150 grammes. Chaque burger doit avoir un diamètre compris entre 10 et 12 centimètres. Par facilité, nous utilisons ce type d’appareil. Etape 2 : les légumes Pèle tes oignons et détaille-les en grosses rondelles. Fais-les cuire à feux doux avec du beurre ou de l’huile pour qu’ils soient caramélisés. Prépare ta laitue et coupe tes tomates en rondelles. Etape 3 : la sauce de la cheffe Taille en petits morceaux les oignons au vinaigre et ajoute la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, le vinaigre blanc et le sucre afin d’obtenir une sauce de couleur orangée. Rectifie l’assaisonnement avec le sel et le poivre. Etape 4 : la cuisson Cuis les tranches de lard dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes. Ensuite, réserve-les sur une assiette. Dans la même poêle, mets cuire tes viandes hachées à feu moyen (environ 10 min par face – tout dépend de tes préférences de cuisson). Lors de la cuisson de la deuxième face, place une tranche de fromage à raclette sur ta viande et remets les tranches de lard dans la poêle. Petite astuce : j’utilise toujours un couvercle pendant la cuisson des burgers afin de garder une viande bien juteuse. Etape 5 : le montage Coupe tes buns en deux et garnis-les de sauce. Sur la partie inférieure, place quelques feuilles de laitue et ta viande surmontée du fromage fondu et du lard fumé. Ajoute une tranche de tomate et tes oignons caramélisés. Referme ton burger décadent. Tu peux t’aider d’un pic à brochette pour qu’il tienne bien en place sur ton assiette. Pour encore plus de décadence, rien ne t’empêche de doubler ou tripler la viande, le fromage, le lard … Et en accompagnement, rajoute des potatoes (la recette ici). Un très bon appétit! N’hésite pas à laisser un commentaire ou une petite photo de ta réalisation. Ça nous fera un grand plaisir! 🙂

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]]> Comme son nom l’indique, le Burger Décadent n’est pas réservé aux petits mangeurs mais bien aux amateurs de burgers. Une fois que tu y auras goûté, tu n’auras qu’une seule envie : le refaire! 🙂

Plutôt envie d’un burger de poisson, voici une autre recette à tester : https://cookeattravel.net/burger-de-poisson-fishburger/!

 

🥣 30 minutes de préparation
♨ 30 minutes de cuisson

Pour 7 Burgers Décadents  :

  • 7 buns maison (la recette ici)
  • 1050 gr de viande hachée pure bœuf
  • 14 à 21 fines tranches de lard fumé
  • 7 tranches de fromage à raclette
  • Laitue
  • 2 tomates
  • 3 gros oignons
  • Sel
  • Poivre
  • Muscade
  • 6 cs de mayonnaise
  • 3 cc de moutarde
  • 3 cc de vinaigre blanc
  • 3 cs de ketchup
  • 9 petits oignons au vinaigre
  • 3/4 cc de sucre
  • Beurre ou huile d’olive

Etape 1 : la viande

Dans un saladier, mélange la viande hachée avec du sel, du poivre et de la muscade. Quand ton mélange est homogène, fais des portions de 150 grammes. Chaque burger doit avoir un diamètre compris entre 10 et 12 centimètres. Par facilité, nous utilisons ce type d’appareil.

Hamburgers préformés avant cuisson

Etape 2 : les légumes

Pèle tes oignons et détaille-les en grosses rondelles. Fais-les cuire à feux doux avec du beurre ou de l’huile pour qu’ils soient caramélisés.
Prépare ta laitue et coupe tes tomates en rondelles.

Cuisson des oignons

Etape 3 : la sauce de la cheffe

Taille en petits morceaux les oignons au vinaigre et ajoute la mayonnaise, la moutarde, le ketchup, le vinaigre blanc et le sucre afin d’obtenir une sauce de couleur orangée. Rectifie l’assaisonnement avec le sel et le poivre.

Sauce de la cheffe

Etape 4 : la cuisson

Cuis les tranches de lard dans une poêle à feu moyen pendant quelques minutes. Ensuite, réserve-les sur une assiette. Dans la même poêle, mets cuire tes viandes hachées à feu moyen (environ 10 min par face – tout dépend de tes préférences de cuisson). Lors de la cuisson de la deuxième face, place une tranche de fromage à raclette sur ta viande et remets les tranches de lard dans la poêle. Petite astuce : j’utilise toujours un couvercle pendant la cuisson des burgers afin de garder une viande bien juteuse.

Cuisson de la viande avec le fromage et le lard

Etape 5 : le montage

Coupe tes buns en deux et garnis-les de sauce. Sur la partie inférieure, place quelques feuilles de laitue et ta viande surmontée du fromage fondu et du lard fumé. Ajoute une tranche de tomate et tes oignons caramélisés. Referme ton burger décadent. Tu peux t’aider d’un pic à brochette pour qu’il tienne bien en place sur ton assiette. Pour encore plus de décadence, rien ne t’empêche de doubler ou tripler la viande, le fromage, le lard … Et en accompagnement, rajoute des potatoes (la recette ici).

Un très bon appétit!

N’hésite pas à laisser un commentaire ou une petite photo de ta réalisation. Ça nous fera un grand plaisir! 🙂

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