x

30 minutes de préparation
25 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 1,5 kg de mûres sauvages
• 500 g de sucre fin
• 1 càs de jus de citron

Matériel :

• Passoire
• Casserole antiadhésive
• Passe-vite

Lave soigneusement les mûres et verse-les dans la casserole. Ajoutes-y le sucre et fais cuire environ 10 min à feu doux en mélangeant de temps en temps.

Ajoute ensuite une cuillère à soupe de jus de citron et laisse reposer 5 min. Passe les mûres dans un passe-vite afin de récupérer la purée de fruits sans les pépins.

Poursuis la cuisson du mélange 10 min supplémentaires à feu moyen. C’est prêt!

L’idéal est d’en faire de petits pots pour le congélateur afin de pouvoir en profiter toute l’année.

The post Coulis de mûres sauvages first appeared on CookEatTravel.

x

30 minutes de préparation
60 minutes de cuisson

Ingrédients :

• 200 g de spéculoos
• 70 g de beurre fondu
• 300 g de fromage blanc
• 300 g de fromage frais (type Philadelphia)
• 3 œufs
• 100 g de sucre
• Coulis de mûres sauvages (la recette ici)

Matériel :

• Hachoir électrique
• Robot (facultatif)
• Moule à tarte (27 ou 28 cm)
• Papier sulfurisé
• Saladier
• Cuillère
• Four

Tout d’abord, mixe les spéculoos dans le hachoir électrique. Verse la poudre obtenue dans un saladier et ajoutes-y le beurre fondu. Mélange bien.

Dans un moule préalablement recouvert d’un papier sulfurisé, répartis le mélange obtenu avec le dessous d’une cuillère, remonte légèrement pour obtenir un rebord. Place le moule au frigo.

Préchauffe ensuite le four à 160°C en mode chaleur tournante.

Dans le robot, verse le fromage blanc, le fromage frais et le sucre et fouette délicatement pour obtenir un mélange homogène. Ajoute un à un les œufs en fouettant entre chaque ajout.

Verse le mélange sur le fond au spéculoos et enfourne le tout pendant environ 60 min à 160°C. Si le fromage à tendance à trop colorer, place une feuille d’aluminium sur le dessus. Le cheesecake est prêt lorsqu’il est légèrement tremblotant. Laisse-le refroidir dans le four éteint avec la porte fermée. Une fois le cheesecake refroidi, étale du coulis de mûres sauvages sur le dessus.

Place le cheesecake minimum 24h au réfrigérateur avant de le déguster!

Bon appétit!

The post Cheesecake au coulis de mûres sauvages first appeared on CookEatTravel.