30 minutes de préparation

Ingrédients pour 6 mousses au chocolat :

• 6 barres de chocolat noir (Côte d’Or l’Original de préférence ;-))
• 6 cuillères à soupe de sucre fin
• 6 œufs (les blancs uniquement)

Matériel :

• 1 batteur électrique ou un robot
• 1 lèche plat
• 1 casserole et 1 poêlon pour faire un bain-marie
• 1 grand récipient en plastique
• 6 ramequins
• 1 petite louche

Tout d’abord, bats tes blancs en neige avec une pincée de sel avec un batteur électrique ou directement dans ton robot. Ils doivent être bien fermes.

Ensuite, fais fondre au bain marie tes bâtons de chocolat préalablement coupés en morceaux. Une fois que le chocolat est déjà un peu fondu, ajoutes-y le sucre fin. Mélange bien afin qu’il s’incorpore au chocolat et soit totalement dissous.

Verse le mélange chocolat-sucre dans un grand récipient et incorpore petit à petit et en ruban les blancs en neige. Il faut y aller doucement pour ne pas les casser.

Enfin, répartis avec une louche la mousse dans les différents ramequins. Place-les au réfrigérateur quelques heures avec un cellophane par-dessus pour qu’elles ne sèchent pas trop vite.

Bon appétit!

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