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30 minutes de préparation
1h30 de cuisson

Ingrédients pour 2 personnes :

• 500 g de bœuf à carbonnade déjà coupés en morceaux
• 2 oignons
• 2 gousses d’ail
• 400 g de tomates pelées en cube
• 1 càs de farine
• 1 cube de bouillon de bœuf
• 1 poivron jaune
• 3 càs d’huile d’olive
• Origan séché
• Basilic séché
• Sel
• Poivre
• Beurre

Matériel :

• Wok ou casserole pour mijoter
• Poele
• Spatule
• Presse ail

Dans un wok contenant l’huile d’olive, fais revenir à feu doux les oignons émincés et le poivron coupé en lamelles. Couvre et laisse suer le tout.

Dans la poêle, fais fondre un peu de beurre et fais-y dorer les morceaux de viande à feu vif. Une fois colorés, réserve-les.

Saupoudre les légumes avec la farine, de l’origan et du basilic séchés, mélange puis ajoute les tomates en cubes. Remplis la conserve d’eau chaude et verses-en la moitié dans le wok. Mélange et ajoute la viande, l’ail pressé et le cube de bouillon émietté. Verse le reste de l’eau dans la poêle ayant servi à la cuisson de la viande, gratte les sucs et verse dans le wok.

Laisse mijoter le tout pendant 1h30 à feu doux et à couvert en mélangeant de temps en temps.

Rectifie l’assaisonnement avec sel et poivre et sers bien chaud avec des pâtes ou du riz.

Bon appétit!

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